蘑菇燜肉面
原料：鮮麵條200克、五花肉200克、雙孢菇120克、蔥段30克、薑片15克、八角2枚、醬油20克、紹酒20克、鹽2克、白糖20克、胡椒粉1克、烹調油15克
做法：
1. 鍋中放少許油，
2. 再倒入醬油炒勻， 注入適量開水， 放入蔥段和薑片， 用小火把肉燉30分鐘。
3. 肉燉30分鐘後放入蘑菇塊， 蓋好鍋蓋再繼續燉10分鐘。
4. 把肉燉爛後用少許鹽調味， 撒入少許胡椒粉炒勻即可出鍋。
雞絲燜面
原料：雞胸肉1塊、豆角250克、鮮麵條400克、蒜1頭、胡蘿蔔1根、蔥2根、幹辣椒、八角1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、香油1茶匙
做法：
1. 雞胸肉切絲用用和澱粉醃漬10分鐘；蔥切段；薑幹辣椒切絲；八角掰開；豆角切段；胡蘿蔔切絲；蒜拍碎斬蓉；雞肉用油滑炒出來。
2. 鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥薑幹辣椒， 放入豆角、胡蘿蔔、八角、五香粉炒均勻。
3. 放入老抽， 白糖， 料酒， 炒均勻， 放入雞絲， 兌水和食材齊平， 調入鹽大火燒開。
4. 放入麵條， 注意不要翻動， 讓豆角墊底， 以防粘鍋， 關小火， 燜5分鐘， 用筷子把上面沒沾湯汁的翻到下面， 繼續燜5分鐘， 放入蒜末大火收汁， 出鍋放香油提味即可。
煎燜面
原料：麵條適量、番茄適量、海鮮菇適量、生菜適量、小辣椒適量
做法：
1、生菜切絲、小辣椒切圈、蒜切末（蒜多點）， 番茄去皮攪碎或切碎放一容器內。
2、加入約一小碗量的生抽， 因為此菜不放鹽了， 所以咸度全靠生抽來完成
3、加入一半的蒜末， 再加少許清水， 拌成稍稀一點的料汁。
4、鍋放火上加少許底油， 油溫三成熱時下入海鮮菇略煎。
5、下入麵條， 轉成小火煎， 並把海鮮菇撥到一邊。 煎時先不要翻動， 待底面定型上色後再翻面。 海鮮菇也要翻動一下。 將麵條煎至兩面發黃， 接近八成熟。 此時煎可用筷子把麵條撥散以便成熟。
6、倒入料汁， 料汁要沒過麵條。
7、燒開後蓋上鍋蓋， 小火燜五、六分鐘、麵條成熟後， 用大火收一下汁。 關火後散一下麵條熱氣， 加入生菜絲、辣椒、蒜末拌勻即可
蒸燜面
原料：新鮮麵條200克、豬肉80克、油麥菜50克、芹菜50克、青蒜2根、食用油適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、胡椒粉適量、蠔油適量
做法：
1、準備好材料
2、蒸鍋板上塗點食用油， 輔上麵條（麵條用少量油拌一下， 防止粘連）， 大火蒸15分鐘
3、在蒸麵條的時候， 豬肉用鹽， 老抽， 生抽， 胡椒粉醃制15分鐘， 蔬菜清洗乾淨， 切成段
4、熱鍋涼油， 下醃好的豬肉煸炒至金黃色
5、注入清水， 水剛沒過豬肉即可， 加老抽， 蠔油， 生抽， 鹽煮開
6、加入蒸好的麵條一起燜煮
7、煮至湯汁較濃時， 加入油麥菜， 芹菜和青蒜一起翻炒， 大火收幹湯汁即可出鍋
蒜苗胡蘿蔔燜面
原料：細濕面適量、胡蘿蔔適量、蒜苗適量、番茄適量、蔥適量、薑適量、鹽適量、胡椒粉適量、烹調油適量、生抽適量、老抽適量、糖適量
做法：
1、將細濕面放在籠格上，大火蒸五到八分鐘。
2、蒜苗切段，胡蘿蔔切絲，番茄切塊，蔥薑切碎。
3、炒鍋倒油炒香薑蔥碎，倒入蕃茄塊炒出醬，倒入胡蘿蔔絲，稍炒後往鍋中加一碗水，調入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，糖，燒開。
4、用大碗將湯汁盛出，將蒸好的麵條放在湯中過一遍後鋪在鍋中的菜上。
5、視鍋中湯汁的情況，可將餘下的菜同湯一起均勻的淋在麵條上面。
6、加蓋燜三到五分鐘，中間可以開蓋檢查一下湯汁的情況，避免糊鍋。關火後稍燜開蓋劃散，盛盤即可上桌。
五彩燜面
原料：麵條1碗、土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個、牛肉醬、蠔油、糖、鹽
做法：
1. 將圓蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲；麵條煮到八分熟撈出。
2. 鍋中放入適量油，待油熱後放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿蔔丁，加入兩大勺香辣牛肉醬，翻炒。
3. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會。
4. 放入煮過的面進行燜制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。
蒜苗胡蘿蔔燜面
原料：細濕面適量、胡蘿蔔適量、蒜苗適量、番茄適量、蔥適量、薑適量、鹽適量、胡椒粉適量、烹調油適量、生抽適量、老抽適量、糖適量
做法：
1、將細濕面放在籠格上，大火蒸五到八分鐘。
2、蒜苗切段，胡蘿蔔切絲，番茄切塊，蔥薑切碎。
3、炒鍋倒油炒香薑蔥碎，倒入蕃茄塊炒出醬，倒入胡蘿蔔絲，稍炒後往鍋中加一碗水，調入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，糖，燒開。
4、用大碗將湯汁盛出，將蒸好的麵條放在湯中過一遍後鋪在鍋中的菜上。
5、視鍋中湯汁的情況，可將餘下的菜同湯一起均勻的淋在麵條上面。
6、加蓋燜三到五分鐘，中間可以開蓋檢查一下湯汁的情況，避免糊鍋。關火後稍燜開蓋劃散，盛盤即可上桌。
五彩燜面
原料：麵條1碗、土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個、牛肉醬、蠔油、糖、鹽
做法：
1. 將圓蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲；麵條煮到八分熟撈出。
2. 鍋中放入適量油，待油熱後放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿蔔丁，加入兩大勺香辣牛肉醬，翻炒。
3. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會。
4. 放入煮過的面進行燜制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。