黑茶產自湖南益陽市安化縣， 安化黑茶屬黑茶類， 安化黑茶採用安化境內山區種植的大葉種茶葉， 經過殺青、揉撚、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶，
成品幹茶色澤烏黑油潤;湯色橙黃， 香氣純正， 有的略帶獨特的松煙香;滋味醇和或微澀;耐沖泡。
當然黑茶不僅僅只是用來喝， 還可以黑茶來做各種美味佳餚。 前段時間從黑茶姐姐那裡， （黑花姐姐是華萊公司的董事）。 這黑茶紅燒肉也是黑茶姐姐教的， 做出來的紅燒肉的確與眾不同。
做黑茶紅燒肉， 用天尖比較好。 黑茶姐姐她們都是用天尖麿成粉來做的。 我這裡沒有黑茶粉， 所以直接用天尖來做了。 當然象茯茯磚這些也可以， 但最好是天尖， 因為天尖是上面嫩的茶葉尖， 這樣做出來的美食， 茶葉也可以一起吃下去。
用料：
五花肉， 黑茶， 蔥， 薑， 蒜， 冰糖， 紅燒醬油， 鹽， 小磨芝麻油
做法：
1、買回來的五花肉洗乾淨， 放鍋裡煮， 去掉血水和豬身上的味。 煮好的五花肉， 切小塊。
2、準備好薑， 蒜， 蔥， 蔥這裡沒拍圖， 忘記放上來了。
3、起油鍋， 把薑， 大蒜， 放油鍋裡爆出香味， 放入紅燒肉一起翻炒。
4、放入冰糖， 黑茶一起翻炒。
5、放入水， 蓋鍋蓋開大水煮。
6、煮至自己喜歡的程度， 放入適量的紅燒醬油， 放入適量的鹽， 再翻炒， 最後放上蔥花， 滴上幾滴芝麻油， 出鍋裝盤， 撒上點香菜裝飾即可。
你要不要也試試黑茶紅燒肉啊？歡迎你給我留言。
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