快來漲姿勢，看看常見的雞尾酒類型合你口味嗎

不知何時，調酒文化已經悄無聲息地滲入我們的生活中。調酒時，猶如同演奏一首樂曲，各種材料的組合如同曲子裡的音符，有它們特殊的位置和職能。今天，小歐就為大家介紹一下雞尾酒都有哪些常見的分類？

雞尾酒的分類

雞尾酒的分類方式有很多，最常見的二分法有兩種，第一種是分為有酒精性與無酒精性，第二種是分為長飲型與短飲型。 1.有酒精與無酒精的分類法Cocktail

第一種分類法將有酒精的調製飲料稱為『雞尾酒』(Cocktail)，也就是我們熟知的各種調酒，而無酒精的調製飲料，名稱會加上“virgin”或使用“mocktail”來代替，

舉例來說， VIRGIN MARY就是指沒有伏特加的血腥瑪莉，中文有些翻譯為『處女』或『純真』瑪莉。 mocktail

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mocktail通常給司機、孕婦或不喝酒的人飲用，有趣的是， mocktail在字典中是查不到的，因為它正確的名詞是mock coktail， mock指的是「仿的」，

意指仿製雞尾酒的作法但不使用酒精性飲料，除了仿雞尾酒的調製，也有創作初始即為無酒精性的雞尾酒，例如經典的『灰姑娘』(Cinderella)與『雪麗登波』(Shirley Temple)。 2.長飲型與短飲型的分類法第二種分類法將調酒分為長飲型與短飲型雞尾酒。短飲類雞尾酒（Short Drinks）短飲一般是指酒精含量較高的雞尾酒，其中基酒所占比重在50%以上，甚至70%-80%，此類雞尾酒載杯多以三角形雞尾酒杯為主，有時也用古典杯。

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長飲類雞尾酒（Long Drinks）長飲通常是指基酒所占比重低，輔料如果汁、汽水等含量較高的低酒精飲料，酒精含量在8%左右。此類雞尾酒載杯多以海波杯、高腳果汁杯為主。

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長短飲的定義有很多向度，長飲是『大於120ml、通常在160ml到400ml、或介於5到9盎司之間。依此定義，長短飲就不能以是否有加冰塊來看，像黑色俄羅斯或教父一類的調酒，雖然有加冰塊但總容量在100ml以內...其實也只有此類調酒較難判斷，因為它們酒精濃度高可是容量不多，但加了冰塊又可以喝很久，除此之外大多能輕易判斷：以高腳杯裝盛、不加冰塊飲用的大多為短飲；含有大量無酒精材料（如果汁或碳酸飲料）、加冰塊飲用的大多為長飲。

短飲型調酒以10～15分鐘內喝完最好喝，但它們酒精濃度通常很高，不善飲酒者喝起來會很吃力，因此像大都會這種果汁含量稍高的短飲型雞尾酒就很受歡迎，在外面喝到的柯夢波丹蔓越莓汁都放很多，整體濃度大約在15％上下，與葡萄酒已差不多。

長飲型調酒以30～45分鐘內喝為佳，因為冰塊融化後會讓飲料變稀，而且融化的水浮在上層喝起來很靠單薄，所以喝比較慢的建議附上攪拌棒或吸管，可以邊喝邊攪。