夏天,涼拌菜是很多人的餐桌上的必選,但是一成不變的涼拌菜吃多了則沒有那麼好的食欲。 今天教大家一個涼拌芹菜的小竅門——芹菜拌黑木耳，
一：準備食材
芹菜200克、黑木耳100克、自製剁辣椒適量、香油、香蔥（自由搭配）、食鹽等
二：製作步驟
①芹菜洗乾淨後切成段， 放入盤中備用
②黑木耳放入碗中， 加入溫水泡開， 然後撕開木耳（木耳可以提前泡好）。
③起鍋， 鍋中加入適量水， 燒開後倒入芹菜焯熟撈起
④將焯熟的芹菜放入涼開水中浸泡一段時間（小秘訣所在）
⑤在浸泡芹菜的時間段將木耳加入鍋中焯熟， 撈起
⑥將焯好的芹菜和木耳倒入一小盆， 加入剁辣椒油鹽香油等攪拌均勻， 然後倒入盤中擺盤。
到這裡， 清脆可口的下飯涼拌菜——芹菜拌木耳就做好了。
芹菜具有降血壓血脂的功效， 木耳具有排毒素的功效， 這兩種食材搭配在夏日食用可是再合適不過了 。
小竅門：芹菜焯熟之後過涼開水，