今日特刊封面寶寶：彤彤
孩子的健康靠食“譜”
礦物質讓他更聰明；
蛋白質讓他更強壯；
維生素讓他更陽光。
食材小課堂
牛油果：
牛油果又名油梨、鱷梨、酷梨、奶油果， 有“森林黃油”的美稱， 因其果實含油量高， 熱帶美洲人把它當作糧食食用。 因此， 油梨是一種集果、糧、油于一身的保健果品， 也成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果， 許多國家都視它為果中珍品。
1、豐富的維他命含量。 牛油果富含抑制老化的活性氧與維他命A、C、E。 此外， 還含有豐富的維他命B1、B2能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
2、有益於眼睛。 牛油果中富含的維生素A、E和B2， 都對眼睛很有益， 經常用眼的人可以多吃點。
3、保護肝臟。 在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上， 日本的研究者宣佈，
雞胸肉：
雞胸肉蛋白質含量較高， 且易被人體吸收利用。 含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
牛
油
果
蔬
菜
沙
拉
材料：
沙拉生菜 1顆
牛油果 半個
雞胸肉 半塊
芝士片 適量
雞蛋 1個
聖女果 8-10個
洋蔥 適量
火腿片或培根 3片
千島醬或其他沙拉醬 適量
步驟：
沙拉生菜洗乾淨， 切碎放入盤底。
小番茄對半切開排入盤中， 水煮蛋切成小塊， 洋蔥切成小塊， 放入盤中。
火腿片或培根切成1.5釐米見方的片， 鍋裡放少量油煎一下。
雞胸肉切成1.5釐米見方的小塊，加入適量黑胡椒醃制10分鐘，鍋中放少量油，煎熟。
雞胸肉和火腿放入盤中。芝士切碎成細條，擺入盤中。
牛油果切成1.5釐米見方的塊，擺入盤中，如圖。
拌好沙拉醬就可以開吃啦！
烹調小秘訣：
1、牛油果容易氧化，可以在切好的牛油果上面撒上一些檸檬汁防止氧化。
2、不喜歡黑胡椒的可以不放，撒少許鹽就好。
溫馨小提示
牛油果的營養價值雖然很高，但是卡路里含量也很高。一次不要吃太多，吃半個就夠了。
牛油果的吃法有很多，可以塗在麵包上吃，可以和草莓一起做成果醬，也可以蘸醬油吃。
文章來源網路，如侵權請聯繫小寶刪除！
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雞胸肉切成1.5釐米見方的小塊，加入適量黑胡椒醃制10分鐘，鍋中放少量油，煎熟。
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牛油果切成1.5釐米見方的塊，擺入盤中，如圖。
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烹調小秘訣：
1、牛油果容易氧化，可以在切好的牛油果上面撒上一些檸檬汁防止氧化。
2、不喜歡黑胡椒的可以不放，撒少許鹽就好。
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牛油果的營養價值雖然很高，但是卡路里含量也很高。一次不要吃太多，吃半個就夠了。
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