糖醋青椒

糖醋青椒

分類：糖醋

作者：channelrong

創建時間：2014-04-26 22:09:46

描述：青椒為植物界， 雙子葉植物綱， 菊亞綱， 茄科。 和紅色辣椒統稱為辣椒。 果實為漿果。 別名很多，

大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字， 因能結甜味漿果， 又叫甜椒、菜椒。 一年生或多年生草本植物， 特點是果實較大， 辣味較淡甚至根本不辣， 作蔬菜食用而不作為調味料。 由於它翠綠鮮豔， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色， 因此不但能自成一菜， 還被廣泛用於配菜。 青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來， 經長期栽培馴化和人工選擇， 使果實發生體積增大， 果肉變厚， 辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。

用料： 青椒 生抽 香醋 糖

步驟：

0. 青椒去籽洗淨， 炒鍋到油燒熱放入青椒翻炒。

1. 繼續翻炒至青椒表皮發白起皺， 加入生抽， 醋， 糖翻炒。

2. 炒出香味後適量的加入開水燒制青椒入味。

3. 最後等到青椒上色後，

開大火收汁。