可哥粉來段freestyle

【烘焙甜點】可哥粉來段freestyle

發表於 2017-07-06 10:23:32 收藏數:0 流覽數:142

我可哥粉給來段freestyle

前幾天， 吳亦凡在《中國有嘻哈》的節目中， 一句專業名詞freestyle（即興演唱）， 瞬間在網路上引起關注。 這不， 各路大神都顯神通， 各種版本的freestyle也橫空出世， 那麼我也追隨一下潮流， 用可哥粉， 給大家表演一段freestyle吧~

小熊蛋糕卷

所需材料：低筋麵粉——60g， 雞蛋——4個， 可哥粉——5g， 巧克力筆——2支。 香草精——1g， 白醋——2ml， 綿白糖——40g， 玉米油——15ml， 清水——15ml。

製作過程：1.蛋清放入無水無油的盆中， 滴入少許的白醋。 白砂糖分三次放入， 打發至濕性發泡。 蛋黃放入大碗中。 加入香草精、玉米油和少許的清水。 （先少加一點兒清水， 後面根據麵糊的粘稠程度適量增減。 ）

2.篩入低粉、可哥粉。 攪拌均勻。 放入三分之一的蛋白。 翻拌均勻。

3.可哥糊倒入剩餘的蛋白中。 繼續翻拌均勻。 倒入28*28的烤盤中， 磕震掉大氣泡。 預熱烤箱， 上下火180度20分鐘左右。

4.烤好的蛋糕取出放涼、脫模， 抹一層果醬。

再用巧克力筆劃出小熊的眼睛、嘴巴。

畫出紅臉蛋~

杏仁維也納曲奇

所需材料：黃油——75g，低筋麵粉——90g，杏仁片——5g。白糖——40g，蛋清——1個，食鹽——2g，可哥粉——10g。

製作過程：1.稱取黃油，室溫軟化。放入鹽和白砂糖。（應該是放糖粉，做出來更細膩，擠曲奇的時候也好擠。可是我沒有，就用白糖代替了）將其攪拌至順滑。放入蛋清，繼續攪拌均勻。

2.篩入低粉。篩入可哥粉。攪拌至沒有乾粉即可，不要過度攪拌避免起筋。放入裱花袋中，選擇自己喜歡的裱花嘴。

3.在烤盤上基礎形狀。撒上杏仁片碎。預熱烤箱，上下火175度15分左右。

烤好以後完全放涼。

酥酥脆脆的~

烤箱設置都僅供參考哈~

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杏仁維也納曲奇

所需材料：黃油——75g，低筋麵粉——90g，杏仁片——5g。白糖——40g，蛋清——1個，食鹽——2g，可哥粉——10g。

製作過程：1.稱取黃油，室溫軟化。放入鹽和白砂糖。（應該是放糖粉，做出來更細膩，擠曲奇的時候也好擠。可是我沒有，就用白糖代替了）將其攪拌至順滑。放入蛋清，繼續攪拌均勻。

2.篩入低粉。篩入可哥粉。攪拌至沒有乾粉即可，不要過度攪拌避免起筋。放入裱花袋中，選擇自己喜歡的裱花嘴。

3.在烤盤上基礎形狀。撒上杏仁片碎。預熱烤箱，上下火175度15分左右。

烤好以後完全放涼。

酥酥脆脆的~

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