魚香茄子煲，
絕對是人見人愛的一道家常美味，
更是米飯殺手、超級下飯菜～
吃起來口感細膩， 味道鮮美， 卻一點也不油膩，
絕對是比肉肉還要吸引人有木有～～
再說啦， 把茄子做出魚的味道，
難道不感覺和神奇嗎？
趕緊跟美胖學著做起來吧～
魚香茄子煲
圖文 |心曲之旅
茄子適量豬肉適量蒜末適量薑末適量蔥末適量蔥花適量泡椒適量食用油適量紅油豆瓣醬適量花椒粉適量醬油適量美極鮮適量料酒適量醋適量白糖適量鹽適量難度普通時間廿分鐘口味鹹鮮工藝煲
1. 茄子切小塊
2. 薑,蒜,蔥,泡椒切成末
3. 燒開水,放切好的茄子,水再開後煮二分鐘撈出放砂鍋中
4. 豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油醃制15分鐘
5. 醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁
6. 炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香
7. 加入蒜末,蔥末,薑末,泡椒粒一起炒香
8. 加入醃制好的肉末煸炒
9. 加入魚香汁煮開
10. 把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可
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7. 加入蒜末,蔥末,薑末,泡椒粒一起炒香
8. 加入醃制好的肉末煸炒
9. 加入魚香汁煮開
10. 把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可
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