食 材：
去皮綠豆（或綠豆）500g、黃油130g、糖100g、蜂蜜一勺、鹽4g、蔓越莓50g
步 驟：
1、綠豆洗淨， 加適量清水泡一夜~
2、用高壓鍋壓14分鐘至軟爛。 水量根據自家料理機能打的程度調整， 沒有料理機的建議用最少量的水像煮飯一樣煮豆， 這樣煮出的餡水分不多， 可以省去很多炒餡的時間~
3、將煮好的綠豆直接壓成泥， 這樣能保證最少的水份， 便於炒制~
4、黃油入鍋加熱融化， 將綠豆泥放入小火翻炒至略幹~
5、加入蜂蜜和白糖繼續翻炒~
6、因為餡料很幹， 用不了多長時間就能炒至綠豆餡不粘鍋， 能成團即可~
7、準備好50g的月餅模具和花片， 並上好一個~
8、將蔓越莓切碎~
9、將炒好的豆餡和蔓越莓按模具所需的量稱量分好。 揉成光滑的圓球~
10、取一個圓球， 放入模具中~
11、將模具倒過來，在平整的檯面上向下按。提起模具，成品即可壓好~
12、將做好的綠豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏後再食用口感會更佳~
11、將模具倒過來，在平整的檯面上向下按。提起模具，成品即可壓好~
12、將做好的綠豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏後再食用口感會更佳~