清明前， 老南京人最愛吃河鮮（歪歪、螺螄）。 俗話說， 明前螺賽老鵝。 這時螺殼裡小螺螄尚未成形， 螺肉特嫩肥， 難怪菜市場上大田螺和螺螄天天買得不歇火。
我老家在裡下河興化， 到處河川網汊， 魚蝦蟹蚌歹呢， 日子雖過得結巴（拮据）， 但小魚小蝦、歪歪螺螄肉成了我家常年碗頭上離不了的葷菜。
離開學校到九鄉河流經的仙林農場插隊那昝子， 一開春， 摸歪歪、撿螺螄， 哪個花錢買哦。
在碧清的河坎塘壩邊或夾溝水草處， 清大巴早就爬滿大大小小的螺螄。 只要把褲管往上一抹， 光著腳巴下水撈， 保管手到擒來，
晚上下班後， 同宿舍的幾個知青七手八腳地忙活一陣子， 借老鄉家鍋灶炒螺螄， 螺肉雖肥， 但吃在嘴裡， 比不上過日子有兩把刷子（形容能幹）的老媽燒得香。
有年清明前場休， 我背上一大袋螺螄（事先已在盆裡放養換水去髒）， 趕車進城回家， 老媽開心得一塌， 特地到菜場肉攤高頭買上一塊帶皮的五花肉， 說是要燒鹵肉五香螺螄給我們開洋葷。
全家一齊動手， 用老虎鉗夾去尾巴， 洗淨， 切好蔥薑花， 老媽在油鍋裡爆香後， 把螺螄倒下鍋， 澆上料酒， 添上五香八角、花椒、紅幹辣椒、胡椒麵、醬油、糖、鹽等作料， 翻炒一陣後， 把已在鍋中煮六成熟的醬香帶皮五花肉倒進大鍋裡， 與螺螄一道用文火慢慢烀。 不一會，