中國人除了大米就是麵食為主食， 大米在南方和東北表現得比較突出， 而在西北一帶則以麵食為主， 中國最出名的麵食除了蘭州拉麵外就數陝西的麵食了吧， biangbiang面、扯面、泡饃等是陝西一帶最著名的麵食， 同時也是聞名大江南北。
而在江南的揚州自古也有飄香麵食， 大家最熟悉的莫過於陽春麵了， 因此揚州也有很多麵食愛好者！
一個在西北， 一個在江南， 想起來兩者似乎並沒有多大的衝突， 但是就在前幾天， 揚州的餐飲市場裡面突然一下子冒出了很多陌生的麵館， 其中氣勢最凶的就屬陝西麵館！
許多餐飲業內的人士認為， 揚州即將展開一場麵食大戰！
一碗陽春麵， 滿滿的柔情和獨特的香味， 入口柔， 回味無窮， 需要慢慢的品味其中的味道。 自古就有：一葉落鍋一葉飄， 一葉離面又出刀。 銀魚落水翻白浪， 柳葉乘風下樹梢的美句。 所以陽春麵中蘊含一種江南魚米水鄉的溫柔。
陝西的麵食就不一樣， 一大碗， 一大塊， 大口吃， 講究的是實在、吃得起勁， 吃得舒坦， 陝西面正如西北漢子那樣的豪情。 當然陝西面的種類特別多， 最近幾年如當初的蘭州拉麵一樣在全國各地快速的發展起來了。
此次陝西面大肆進入揚州市場，
據瞭解， 整個市面上的陝西麵館基本上都是一個地方的人出來開的， 在價格和口味上並沒有多大的差距， 所以看起來是一場非常團結的進攻戰。
陽春麵和陝西面各具特色， 都擁有自己的粉絲， 在同一個市場裡， 拼的就是口味和經營， 優勝劣汰的自然法則誰都沒法改變！
在陝西面和陽春麵中， 你更喜歡哪個呢？