老鴨湯怎麼做好吃？夏天吃鴨肉好不好？

夏天吃鴨肉好不好？

鴨肉裡面含有的蛋白質比雞肉魚肉豬肉都要高，並且脂肪含量均勻，這個高蛋白低脂肪的特點讓它十分招人喜愛，

並且鴨的全身都是寶。在夏天因為身體很容易受暑邪的侵擾，從而導致容易出現嗜睡，食欲差，消瘦等情況，而夏天又不適合吃油膩燥熱的食物，因此這時就可以選擇食鴨肉進步。

鴨肉不僅蛋白質含量高，裡面還含有大量的維生素B以及維生素E，以及微量元素，並且因為鴨屬水禽，性涼，因此不僅適合夏天吃，還特別適合上火以及身體生熱的人食用，夏天吃可以防暑清熱。不過大家需要注意不能因為夏天吃鴨肉好而大吃特吃。

荷葉鴨肉冬瓜湯的做法

1.準備好荷葉一張，鴨邊腿1只，冬瓜500克，蔥薑，料酒，鹽，胡椒粉，雞精各適量；之後將荷葉放入水中浸泡軟

2.冬瓜洗乾淨後去皮切成塊狀，鴨肉洗乾淨後切成塊狀，鴨肉放入沸水裡面焯一會

3.水倒入鍋裡，放入荷葉，放入蔥薑以及鴨肉，倒入料酒，蓋好鍋蓋，大火煮一刻鐘

4.再放入冬瓜，等水再次燒開後熄火，之後倒入電飯煲裡面，蓋好鍋蓋燜煮四十分鐘，出鍋前放入鹽，胡椒粉即可。

功效：鴨肉可以清熱去火，防暑降溫，同時為身體補充足夠的營養，

而搭配荷葉和冬瓜，可以提高清熱去火，防暑降溫的功效，一點都不油膩，好吃健康還滋補。

薏仁綠豆老鴨湯的做法

1.準備好薏仁38克，綠豆38克，陳皮2片，老鴨1只，清水12碗，鹽適量；之後把老鴨處理清洗乾淨，去掉內臟後對半切開

2.再去掉鴨尾，

洗乾淨後放入沸水裡面焯一會，之後把陳皮放入水中浸泡軟後去掉瓤

3.再把所有的食材都清洗乾淨，水倒入鍋裡煮開，放入食材，大火煮二十分鐘，再小火熬煮兩小時，放入鹽調味即可食用。

功效：綠豆和鴨肉都是特別好的清熱去火，解暑降溫的食物，因此這款靚湯絕對是炎熱夏天的絕佳滋補品，再搭配可以祛濕的薏米，養生保健功效不止是一點點。

冬瓜鴨肉湯的做法

1.準備好光鴨肉，冬瓜，胡蘿蔔，薑片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精；再把鴨肉處理清洗乾淨後剁成塊狀

2.鴨肉冷水入鍋，放入蔥薑煮開後撇去血水，之後將冬瓜和胡蘿蔔洗乾淨後去皮切成塊狀，再重新起鍋，倒入水燒開

3.放入鴨肉，中火煮半小時，再放入冬瓜以及胡蘿蔔，中火煮二十分鐘，小火再煮半小時，煮至鴨肉和冬瓜熟爛，最後放入鹽調味即可。

山藥蟲草花鴨肉湯的做法

1.準備好山藥200克，烤鴨肉150克，蟲草花少許，油、鹽、雞精、蔥薑、料酒適量；之後將山藥洗乾淨後去皮切成塊狀

2.烤鴨肉剁成塊狀，蟲草花清洗乾淨後待用，蔥薑洗乾淨後切成碎末，再將鍋燒熱後倒入油，放入蔥薑翻炒出香味

3.之後放入山藥，放入蟲草花以及烤鴨肉，翻炒片刻，倒入水，倒入料酒，燜煮十分鐘後放入鹽調味即可。

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