它被譽為“植物魚子醬”， 美味、營養價值高；已在連江試種成功， 將向全省推廣， 養殖對水、溫度及光線有嚴格要求
N海都記者 朱麗萍/文 黃孔瑜/圖
關注理由 生長在海水裡， 長得卻像一串串葡萄的植物， 您見過嗎？昨日， 海都記者在連江縣官塢村的養殖基地， 看到了這種被稱為“海葡萄”的植物。 它因美味、營養價值高， 被譽為“植物魚子醬”， 每斤售價達500元。 養殖時， 對水質、溫度及光線都有嚴格要求。
目前， 海葡萄已在連江試種成功。 省海洋與漁業廳相關人士表示， 由於海葡萄是綠色食品， 有很高的養殖經濟價值， 接下來將向全省推廣。
原產日本， 喜歡附在珊瑚上昨日， 在連江官塢海產開發公司的海葡萄養殖基地， 記者看到， 海葡萄根莖上面全部是細碎的小珠子， 從根莖到珠子都是晶瑩的綠色， 像一串串綠色的小葡萄“趴在”池子裡。
技術員盧海珍說， 海葡萄是一種食用海藻，
“海葡萄最早是在日本沖繩被發現的， 日本沖繩有很多活火山及溫泉， 常年水溫恒溫在20°C以上， 非常適宜海葡萄的生長。 ”該養殖基地相關負責人林先生說， 養殖海葡萄， 理想狀態是要在養殖池底部鋪珊瑚， 讓海葡萄的根莖蔓延、生長在珊瑚上。 但現在找不到大量珊瑚， 為此基地採用了新技術：將岩石鋪到養殖池底， 苗種引進來時， 先將苗種用石頭壓在岩石上一周， 等苗種根莖蔓延到岩石上後， 再把岩石搬掉。
苗種坐飛機從日本來到福州“我們去年從海南引進一個品種， 試種效果不是特別好。
“海葡萄很‘嬌貴’， 它最適宜的生長溫度是20°C—25°C， 但溫度一高， 其他矽藻、螺旋藻等藻類就會繁殖、附著在它上面， 海葡萄就會死掉。 ”盧海珍說， 養殖海葡萄， 無需施肥， 它吃的就是水裡的微生物。 養殖難點， 是矽藻、螺旋藻等藻類與它共生存“搶食”的問題， 這就要求養殖海葡萄的海水要多次淨化、過濾， 水中不能有其他藻類微生物。 除了水溫、水質， 海葡萄對光線要求也非常高。
口感像魚子醬是綠色蔬菜據介紹，
海葡萄含有人體所需的多醣體、維生素、胡蘿蔔素及礦物質， 是低熱量、零膽固醇的綠色健康蔬菜， 適合於高血壓與心腦血管疾病人群， 同時還有美容養顏效果。 在做法上， 海葡萄以涼拌為主， 特別適合做出造型優美的菜肴。
據悉， 目前， 海葡萄每斤售價500元， 主要供到高檔日本料理店及化妝品生產企業。
“天然海葡萄產量稀少， 但美味， 且營養價值高， 在日本等國家的高端消費市場供不應求。 ”省海洋與漁業廳相關人士表示。
小編：毛毛