最喜歡吃餃子了， 各種餡都喜歡， 特別是芹菜， 芹菜配豬肉更好， 今天在家做了小香芹豬肉水餃， 芹菜餃子我都不會像老人用傳統的方法先將芹菜用開水汆一下，
食材：麵粉500克、小香芹400克、肉餡300克、薑1小塊、蔥1小根、鹽一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。
做法：
1、適量清水， 緩緩倒入麵粉中， 攪成絮狀。
2、把面和好醒一會。
3、芹菜擇好洗淨。
4、把芹菜切成小小的顆粒。
5、用1小勺鹽拌勻醃20分鐘。
6、薑與大蔥一起切碎。
7、待醃出水分，擠一下水，擠出的水可以加一些到肉餡中，使肉餡攪打上勁，不用額外加水攪了，將肉餡和捏好水分的芹菜混合在一起，加薑末蔥末。
8、加生抽，花生油，十三香，邊攪拌邊放適量的芹菜水拌勻自己嘗嘗鹹淡。
9、將醒好的麵團揉光滑，切成擠子。
10、按扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮兒，取餃皮兒一張于掌心中填上餡料，儘量多放點，捏成自己喜歡的形狀。
11、全部包好後。
12、鍋裡燒開水加一小勺鹽防粘，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕輕推散，水開後點半碗涼水再煮，反復加三至四次後，餃子浮起明顯膨脹即熟。
13、下好以後可以吃嘍，很美味又簡單哦！
大家好！小面姨身體力行，每天給大家認認真真的教做菜，沒有功勞也有苦勞啊！只要你輕輕點擊一下，不僅可以買到實惠的美味，也讓小面姨能有點收入，生活不易，就捧個場吧！
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號外：面時代優美食生活指南是一款專為年輕女性量身定做的美食分享自媒體平臺，為廣大城市年輕女性提供美食分享、美食導購、美食攻略、美食社群服務等功能為一體的美食體驗平臺，希望通過美食生活指南高端服務，讓女性朋友們的美食體驗之旅更加有趣，成為一次心情愉悅的心靈之旅。
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