文 | 森林
豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚， 同時也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 今天小編向大家推薦的這道就是營養美味的番茄豆腐。
食材準備： 豆腐3塊、番茄1個、番茄沙司少許、鹽適量、醬油少許、白糖1小勺、雞精少許、蔥花少許、香油適量。
做法：
1、將豆腐切小塊， 番茄切塊。
2、鍋內倒水燒開， 加入1小勺鹽， 再加入豆腐， 待煮沸時撈出。
3、鍋內放少許油， 小火爆香蔥花。
4、然後倒入2/3番茄塊， 將番茄塊炒軟。
5、倒入豆腐塊小心翻炒。
6、然後加入溫水， 沒過豆腐即可，
7、燉至湯汁收濃， 再放入剩餘的番茄塊和番茄沙司。
8、加入鹽、醬油、白糖、雞精小心炒勻。
9、最後滴入香油、撒上蔥花即可。
前《舌尖上的中國》欄目組隨行攥稿編輯：森林
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