從小我就是個不愛吃麵條的人
因為覺得麵條沒味道
可現在我知道了
不是我不愛吃是沒有遇到好吃的面
如果早吃蔥油拌面、豆角燜面...
我想我一定會愛上吃面
今天就來學學這些美味麵條的做法吧!
蔥油拌面
食材：細雞蛋面、香蔥、生抽、辣椒醬、醋、糖、油
做法：
1、香蔥洗淨分兩份， 一份切大段， 一份切成蔥花。
2、鍋內放水煮開下入麵條不要煮得太軟爛時撈出放入碗內。
3、鍋內放少量的油燒熱下入大蔥段爆香， 將燒好的蔥油淋在麵條上。
4、然後放入一點生抽、醋和白糖、辣椒醬撒上蔥花攪拌均勻後即可享用。
豆角燜面
材料：豆角、手擀面、瘦肉、大蒜、蔥、生抽、雞精、鹽
做法：
1、豆角洗淨切段， 瘦肉洗淨切絲、大蒜切片， 蔥切段。
2、鍋內加水燒開後放入麵條煮軟馬上撈出， 不要煮熟。
3、鍋內放油加熱下入肉絲、大蒜、蔥炒香後加入豆角放幾滴生抽翻炒均勻。
4、然後加水以沒過豆角為佳放入適量的鹽、雞精大火燒開後轉小火慢燉。
5、待豆角熟了鍋內水快燒幹時後將面鋪在豆角上燜五六分鐘即可。
雜醬面
材料：面、黃瓜、豆干、杏鮑菇、瘦肉、甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬、蔥、生薑
做法：
1、黃瓜洗淨切絲， 豆干切丁， 杏鮑菇洗淨切丁， 瘦肉洗淨切沫， 蔥薑切沫。
2、炒鍋內放油加熱後下入蔥薑爆香後下入肉末、豆干、杏鮑菇翻炒均勻。
3、然後將甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬各方一小勺放入鍋內加點水稀釋後將雜醬煮熟即可盛出。
4、麵條煮熟後撈出放上黃瓜絲和雜醬撒點蔥花就可以吃了!
四川擔擔麵
材料：細圓面、瘦肉、豆芽、小青菜、炒花生仁、油、鹽、蔥薑蒜末、辣椒油、生抽、香油、醋、胡椒粉
做法：
1、將辣椒油、生抽、香油、鹽、辣椒油調成醬汁放入碗內備用。
2、燒一鍋熱水將小青菜與豆芽放入焯熟撈出。
3、炒鍋內放油加熱下入蔥薑蒜末爆香後放入肉丁加生抽、胡椒粉炒熟後盛出。
4、將麵條煮熟撈出放在調料汁的碗內鋪上肉沫加入青菜豆芽撒上花生仁攪拌均勻即可。
熱乾麵
材料：圓麵條、酸辣蘿蔔、香油、麻醬、蔥花、鹽
做法：
1、鍋內放水燒開後下入麵條煮熟撈出放入碗內
2、將蘿蔔切丁， 把香油、麻醬、鹽一起放入碗內攪拌。
3、把調好的醬汁淋在麵條上加入蔥花、蘿蔔丁攪拌均勻即可。 熱乾麵一定要趁熱吃才好。
熱乾麵一定要趁熱吃才好。