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蔬菜不僅含有豐富的膳食纖維
而且熱量低、水分足，
健身期間多吃不用擔心熱量超標問題
但是蔬菜品種這麼多
選擇哪些比較好呢？
今天廚娘推薦9種蔬菜
健身餐百搭且不怕熱量放開吃
菠菜
菠菜富含維生素A， 能夠加強人體的免疫系統。 菠菜具有抗癌性質的黃酮素， 還是超級抗氧化食物。 菠菜含有豐富的鐵元素。
不過菠菜葉酸含量較高， 可以先在開水中焯燙幾分鐘， 拌沙拉、榨汁、清炒都是不錯的選擇。
蘑菇
每100g蘑菇， 含有碳水2g。 還含有豐富的鉀、磷等礦物質。 可使用的菌類蘑菇， 有白色有褐色等， 這些蘑菇除了低碳， 膳食纖維也很豐富， 而且口感嫩滑， 味道鮮美。
製作蘑菇並不需要很多調味料， 一點鹽和黑胡椒， 就能品嘗蘑菇最原汁原味的鮮美， 特別是出鍋後滿滿的蘑菇汁。 可以放入平底鍋幹煎， 也可以放入烤箱烘烤。
西蘭花
西蘭花含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、維生素K等。 而且西蘭花屬於高纖維蔬菜，
生菜
生菜營養含量豐富， 含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C， 還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。 常吃生菜可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，
番茄
番茄含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等， 還有豐富的抗氧化元素。 而且番茄水分多汁， 酸甜可口， 方便攜帶， 還能作為低熱量水果食用。
番茄也是非常百搭的食材， 怎麼搭配都能夠提升菜品的色彩和口感。 而且番茄生吃，拌沙拉都很不錯。
西葫蘆
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等，還含有豐富的胡蘿蔔素、鉀等營養元素。尤其是鈣的含量極高。能增強免疫力，促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病。
西葫蘆的美味做法也很多，口感清甜，也很百搭。可以清炒，可以拌沙拉，也可以切片裹上蛋液煎成小餅。
芹菜
芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，而且芹菜水分足，豐富的膳食纖維，飽腹感很強。
黃瓜
黃瓜含水分為98%，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！黃瓜含有細纖維素，能夠促進腸道蠕動。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
健身餐的營養全面
食材的搭配是關鍵
-the end-
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而且番茄生吃，拌沙拉都很不錯。西葫蘆
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等，還含有豐富的胡蘿蔔素、鉀等營養元素。尤其是鈣的含量極高。能增強免疫力，促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病。
西葫蘆的美味做法也很多，口感清甜，也很百搭。可以清炒，可以拌沙拉，也可以切片裹上蛋液煎成小餅。
芹菜
芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，而且芹菜水分足，豐富的膳食纖維，飽腹感很強。
黃瓜
黃瓜含水分為98%，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！黃瓜含有細纖維素，能夠促進腸道蠕動。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
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