許多正在減肥的小夥伴最討厭的兩個字就是“脂肪”， 吃東西之前一定要看看到底是否含有脂肪， 如果不是低脂、脫脂的食物， 總覺得吃下去就會胖幾斤。
“脂肪”真的那麼可怕， 令人聞風喪膽嗎？其實脂肪也分好壞， 壞的脂肪讓你變得肥胖、臃腫， 而好的脂肪則讓你變得更美！
到底要怎麼區分好脂肪和壞脂肪？不如聽聽解放軍309醫院營養科主任左小霞怎麼說。
脂肪能排毒
脂肪是構成身體結構的基本物質， 保護著血管、心臟、皮膚、大腦、關節等。 來源於天然食物的脂肪， 將被用於製造身體的每一個細胞的膜，
我們人體的脂肪還參與了脂溶性維生素的利用， 包括維生素A和維生素D等， 如果脂肪攝入不足， 就會直接導致各種維生素的缺乏， 並引發一系列後遺症。
同時， 脂肪還涉及身體排毒問題， 人體既有水溶性的排毒方式， 又有一個非常重要的脂溶性排毒方式。 那些化學毒素、藥物、污染物， 多數都不溶解于水， 而只能溶解於脂肪， 脂肪的缺乏， 將導致， 所有需要脂肪才能夠溶解的毒素， 永遠無法真正排除體外。
女性有“脂”才更美
當今很多女性認為瘦才是王道， 把脂肪當敵人看待， 可恰恰是脂肪創造了女人獨一無二的曲線， 研究發現， 缺乏脂肪的女性更容易患上憂鬱症。 女性體內的脂肪含量超過22%時， 才能維持女性的正常性徵。
脂肪是生成雌激素的重要場所， 過多或過少的脂肪會引起內分泌失調。 同時， 有“油”的女人更加容易勝任“母親”這一角色。 女性累積的脂肪量需占體重的22%才可能受孕，
但是一定要確保自己的體脂率在合適的範圍內，
17%~25%為女子的理想型體脂率。
要遠離的是反式脂肪酸
脂肪對於健康和美容都是不能少的， 但挑選食物的時候也要擦亮眼睛， 有些含有反式脂肪酸的食物建議大家遠離。 愛吃零食的朋友， 如果包裝袋上面標注含有的“反式脂肪酸”的零食還是放棄為好。
反式脂肪酸又名反式脂肪， 被譽為“餐桌上的定時炸彈”。 主要來源是部分氫化處理的植物油。 部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等特點。 有研究證實：反式脂肪酸可能會誘發腫瘤、乳腺癌， 還會增加患心血管疾病的風險。
怎樣辨別食物中是否含有反式脂肪酸呢、我們應該養成查看食品營養標籤與配料表的良好習慣，如果標籤含有“植脂末”“ 人造奶油”“ 人造黃油”“ 起酥油”“ 氫化植物油”“ 部分氫化植物油”等，該食品就含有反式脂肪酸。比如我們常見的珍珠奶茶、咖啡伴侶、奶油蛋糕、曲奇餅乾、速食麵、威化餅乾、薯片等都含有反式脂肪酸。
怎樣辨別食物中是否含有反式脂肪酸呢、我們應該養成查看食品營養標籤與配料表的良好習慣，如果標籤含有“植脂末”“ 人造奶油”“ 人造黃油”“ 起酥油”“ 氫化植物油”“ 部分氫化植物油”等，該食品就含有反式脂肪酸。比如我們常見的珍珠奶茶、咖啡伴侶、奶油蛋糕、曲奇餅乾、速食麵、威化餅乾、薯片等都含有反式脂肪酸。