在有著“地中海心臟”之稱的袖珍國家馬爾他， 我曾經做了9個月的隨任夫人。
美麗的風景總有看淡的時候， 但與你相伴的點點滴滴， 卻永遠可以饒有趣味。
比如， 一場關於香辣蝸牛的想像和夢想成真的欣喜。
那是星期一， 本來不是應該買菜的日子， 可是冰箱裡的肉已經斷了頓兒， 如果不馬上補上， 老公就會舉著厚厚的書抗議：“看看， 如果不吃紅燒肉， 我的腦袋立刻就不靈， 一頁也看不下去。 ”吃紅燒肉能讓人聰明是一位偉人的理論， 對此我老公深信不疑。
其實我們吃紅燒肉居多， 主要是因為在這個美麗的國家， 只有豬肉是價格和營養上的首選。 要是買一次牛肉或羊肉， 感覺就像舊社會的窮苦人吃一頓白麵餃子那樣稀罕、奢侈。
上個月跟當地的朋友小呂去了一家很遠的肉店， 大概也是馬爾他最大的了， 肉新鮮， 價格也便宜。 不像我們“三轉”街上的小肉鋪，
小呂說這兩天再去這家店時會叫我同去， 而今天已無肉可食， 我們只能先去“三轉”的肉鋪接濟一下了。 除了豬肉， 挑來選去， 只買下了四隻價錢翻倍的雞腿。
離開肉鋪， 老公低頭數著地上的石子， 心裡一百個不願意。 我知道馬爾他的雞肉只比燒火的柴禾好吃一點， 只吃這個確實有點委屈自己。 尤其是對這位靠吃紅燒肉才能變聰明的人來說， 這簡直成了一種虐待。
“先應一下急， 也許小呂明天就來了呢！再說了要是買多了往哪放？咱們的冰櫃還沒鞋盒大呢！”我低聲下氣地解釋著。
因為晚上沒有紅燒肉吃， 勁兒就像泄了一半。
“現在可以回家了吧？”老公問。
“不行， 還要補充些菜。 ”我一馬當先地往菜店走，
大概是因為星期一， 菜店要進很多新貨， 門前的菜車上堆滿了鮮菜和水果。 這可是難得遇見的事， 我興奮地沖了過去， 摸摸這個， 看看那個。
“咦！這是什麼？”我看見兩個紅色的大編織網兜裡， 裝滿了殼類的東西。
“是蝸牛。
這時我也從密密的網縫中認出來， 有大有小， 泥糊糊， 黑了吧唧的。
“對！是蝸牛。 ”我也肯定地說。
“蝸牛也能吃？”我疑惑地問。 在我心裡蝸牛好像是只存在於一首叫“蝸牛與黃鸝鳥”的歌裡。
“當然！法國人最喜歡吃這種東西， 我吃過一次西餐做法。 ”
“那咱們中國人也能吃了？”我像發現了新大陸一樣新奇。
“有什麼不可以。 不過我沒在國內吃過。 ”
“味道像什麼？”
“有點像田螺。 ”
“真的嗎？”一聽像田螺， 我不禁眼前一亮， 那是我最喜歡的雜食之一。
好， 豁出去了， 試它一回。 天天豬肉雞肉的， 也該換換口味了。
“蝸牛的英文怎麼說？”我問老公。
“snail ， 你還真想買呀？你知道怎麼做？”
“買來了就有辦法， 還能讓吃給憋住？”其實我心裡也沒底。
一問價格， 更是讓我心花怒放，
付錢的時候， 我又就如何洗、如何做向旁人取經。 正好有一個主動熱情的女顧客， 扎扎實實地傳授了她的廚藝。 這樣， 我就更加胸有成竹了。
飛快地買了其它的菜往回走，老公拎著近兩公斤的蝸牛，步子卻輕快多了。
“沒有紅燒肉咱們餐桌上一樣有聲有色，口味多樣。”
“噓！先別得意，還不知能做出個什麼樣兒呢。” 我瞥了老公一眼。
回到家，我按照學來的方法，先把蝸牛倒入水槽，用清水洗掉污泥，然後把它們放在鹽水裡浸泡三次，讓它們吐出體內的髒東西。這是一項繁瑣而漫長的工程。
“不能放鹽，一放鹽它們就會化成水的。”老公大呼小叫起來。
“誰說的，你怎麼知道？”我奇怪地望著他。
“小時候我玩的鼻涕蟲就是那樣啊！”
我看著他那不懂裝懂的樣兒，樂得直不起腰來。
一會兒，他又看著那些吐著白沫，在鹽水中扭動掙扎的蝸牛，半信半疑地說：“你行嗎？不行就先做一點，試驗一下。”
我不笑了，也不理他，繼續做準備，不斷地提醒他：“看好一點，都爬到上面來了！爬得還挺快呢！”
“當然了，忘了‘龜兔賽跑’的故事了？”他好像有所領悟，一轉身進了客廳。
我想想不對啊，便喊：“‘龜兔賽跑’跟蝸牛有什麼關係？”
眼見我神氣活現地忙這忙那，乒乒乓乓，煞有介事，他也就不聞不問了，自坐在一邊，捧著一本書，安安靜靜地等著吃我的“香辣蝸牛”。
我呢，一邊剝蒜、切薑、切辣椒，腦袋裡還一邊飛快地回想，在國內吃大排檔時，那個大師傅炒海螺的情景。西餐是不敢去想，有大排檔的水準就不錯了。
仗著膽兒大，按著想好的烹飪順序，把蝸牛全部放入了鍋裡。燉了大約有十幾分鐘，用筷子夾出一個，想想剛才還伸著觸角，爬來爬去蠕動的小東西，現在卻變成這樣，我有點不忍心吃。只能放在一個小盤子裡，把嘗鮮的任務交給了老公。
“嗯！不錯，像田螺。還有點硬，味道也好像缺點什麼？”他手拿著牙籤，嘴裡砸巴著味道說。
“可是咱們帶來的調料就只有這些。”我無可奈何地攤開雙手。
他想著想著，突然一拍大腿說：“酒啊！那人不是說要加葡萄酒嗎？”
我急忙轉身回廚房，從冰箱裡拿出紅葡萄酒倒了進去。“噗”的一下，一股清香從鍋裡飄出來，讓人味蕾瞬間打開。
“怎麼樣？這關鍵的點睛作用還得我來。”嘿！他貪天下之功為己有。
還沒等我動手，他已夾出一個，邊吃邊讚歎，“嘖嘖！不得了，在這個缺材少料的島上能吃到這麼正宗的味道，不得了！”然後又舉著一個空蝸牛殼好不得意地大喊：“我是咱們家第一個吃螃蟹的人！”
對於我的超常發揮，老公讚不絕口，我倒是覺得小菜一碟！中國人做美食的本領是天分！
老公和我邊吃邊聊。
“馬國的名菜是兔肉，但我覺得這東西比兔肉好吃。”
“想不到這東西還能吃，我走在外面隨腳一踢就能踢到。新鮮蔬菜上也有，放到冰箱裡爬得到處都是。”
原以為買多了，沒想到我們來了個風捲殘雲，一掃而空。
“那人說什麼時候最多？”老公意猶未盡地問。
“就只有雨季，也就是現在。到了夏天天一干，就沒有了。”
“明天趕快再去買兩公斤，季過無處淘啊！”
“是囉！”我大聲地應著，開心於這個“貪心”的人。
監製：王亞麗
編輯：劉曉樂 趙爽
美編：李爽
一知 · 靜謐歲月
本文版權歸世界知識出版社所有，
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飛快地買了其它的菜往回走，老公拎著近兩公斤的蝸牛，步子卻輕快多了。
“沒有紅燒肉咱們餐桌上一樣有聲有色，口味多樣。”
“噓！先別得意，還不知能做出個什麼樣兒呢。” 我瞥了老公一眼。
回到家，我按照學來的方法，先把蝸牛倒入水槽，用清水洗掉污泥，然後把它們放在鹽水裡浸泡三次，讓它們吐出體內的髒東西。這是一項繁瑣而漫長的工程。
“不能放鹽，一放鹽它們就會化成水的。”老公大呼小叫起來。
“誰說的，你怎麼知道？”我奇怪地望著他。
“小時候我玩的鼻涕蟲就是那樣啊！”
我看著他那不懂裝懂的樣兒，樂得直不起腰來。
一會兒，他又看著那些吐著白沫，在鹽水中扭動掙扎的蝸牛，半信半疑地說：“你行嗎？不行就先做一點，試驗一下。”
我不笑了，也不理他，繼續做準備，不斷地提醒他：“看好一點，都爬到上面來了！爬得還挺快呢！”
“當然了，忘了‘龜兔賽跑’的故事了？”他好像有所領悟，一轉身進了客廳。
我想想不對啊，便喊：“‘龜兔賽跑’跟蝸牛有什麼關係？”
眼見我神氣活現地忙這忙那，乒乒乓乓，煞有介事，他也就不聞不問了，自坐在一邊，捧著一本書，安安靜靜地等著吃我的“香辣蝸牛”。
我呢，一邊剝蒜、切薑、切辣椒，腦袋裡還一邊飛快地回想，在國內吃大排檔時，那個大師傅炒海螺的情景。西餐是不敢去想，有大排檔的水準就不錯了。
仗著膽兒大，按著想好的烹飪順序，把蝸牛全部放入了鍋裡。燉了大約有十幾分鐘，用筷子夾出一個，想想剛才還伸著觸角，爬來爬去蠕動的小東西，現在卻變成這樣，我有點不忍心吃。只能放在一個小盤子裡，把嘗鮮的任務交給了老公。
“嗯！不錯，像田螺。還有點硬，味道也好像缺點什麼？”他手拿著牙籤，嘴裡砸巴著味道說。
“可是咱們帶來的調料就只有這些。”我無可奈何地攤開雙手。
他想著想著，突然一拍大腿說：“酒啊！那人不是說要加葡萄酒嗎？”
我急忙轉身回廚房，從冰箱裡拿出紅葡萄酒倒了進去。“噗”的一下，一股清香從鍋裡飄出來，讓人味蕾瞬間打開。
“怎麼樣？這關鍵的點睛作用還得我來。”嘿！他貪天下之功為己有。
還沒等我動手，他已夾出一個，邊吃邊讚歎，“嘖嘖！不得了，在這個缺材少料的島上能吃到這麼正宗的味道，不得了！”然後又舉著一個空蝸牛殼好不得意地大喊：“我是咱們家第一個吃螃蟹的人！”
對於我的超常發揮，老公讚不絕口，我倒是覺得小菜一碟！中國人做美食的本領是天分！
老公和我邊吃邊聊。
“馬國的名菜是兔肉，但我覺得這東西比兔肉好吃。”
“想不到這東西還能吃，我走在外面隨腳一踢就能踢到。新鮮蔬菜上也有，放到冰箱裡爬得到處都是。”
原以為買多了，沒想到我們來了個風捲殘雲，一掃而空。
“那人說什麼時候最多？”老公意猶未盡地問。
“就只有雨季，也就是現在。到了夏天天一干，就沒有了。”
“明天趕快再去買兩公斤，季過無處淘啊！”
“是囉！”我大聲地應著，開心於這個“貪心”的人。
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