天氣漸熱， 就想吃霜淇淋了。
試著用紅酒， 做一款市面上買不到的霜淇淋！獨家配方PK掉各大“義大利霜淇淋”專櫃!
準備
紅酒250ml、水100ml、淡奶油100g、牛奶120ml、糖50克、肉桂2根、無花果50克。
~step1~
倒入250ml紅酒， 放入2根肉桂， 無花果， 白砂糖一起煮， 大約7分鐘後， 關火， 關蓋等待自然冷卻。
待紅酒冷卻後， 你就有了兩種吃法：
~step2~
先把無花果幹撈出， 倒入紅酒， 總重大約在180克， 用攪拌棒打成泥
~step3~
把淡奶油一點一點加入無花果泥中，
~step4~
鍋內放入120ml牛奶， 開小火， 然後將100克淡奶油， 稍微攪打幾次， 放入；再放入無花果紅酒泥， 攪拌均勻後關火冷卻~
~step5~
所有的霜淇淋漿混合後冷卻， 放入冷凍室， 凍1小時（即快要成型時）， 再次放入攪拌機攪碎， 重新放回冷凍室。 重複幾次， 霜淇淋口感更加細膩，
成品
吃起來會有無花果顆粒：）
鍋內還有剩餘的紅酒， 倒入模具中， 你會得到：
清爽的紅酒冰棒~
是不是很想去霜淇淋專櫃踢館呢！
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