自助餐現在越來越流行， 不少人打著“扶牆進， 扶牆出”的口號來迎接自助餐
即便回本占了小便宜， 卻很可能在健康上吃大虧
那到底怎樣吃自助才算健康呢
別一上來就大開吃戒
開始吃自助餐時， 不要一上來就大吃， 而應先取一小碗清淡的湯或粥， 或吃些清淡的蔬菜水果開胃， 再慢慢吃點主食， 最後再吃魚禽肉等葷食。
這樣進食油脂和魚禽肉類過量的機會更小， 同時保證蔬菜和水果的攝入量， 提供豐富的維生素和膳食纖維， 避免了肥胖的麻煩。
給盤子劃條“三八線”
將常規的取餐的盤子首先一分為二， 假裝劃一條“三八線”。
其中一半的餐盤一大半用非澱粉類的蔬菜， 一小半放些水果;
另一半餐盤再一分為二， 一半放穀物， 另一半放些魚蝦肉蛋等蛋白質豐富的食物
還可以配一小碗清湯或者一杯牛奶
如果有堅果也可以來一小把， 這一餐的食物就足夠了。
主室少而雜
自助餐一般葷食較多， 且油大味重， 大量的蛋白質攝入很容易增加消化道負擔， 即使是自助餐也要重視主食。
可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食， 增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入， 由於自助餐可選擇的種類比較多， 可以每種都取點， 但是都不多拿。
生猛海鮮別太猛
自助餐中的葷食除了常見的雞鴨魚肉， 可能還有昂貴的生猛海鮮。
擇的時候一定不要貪多求全， 控制在1/4餐盤。
另外儘量選擇清淡的烹調方法製作的肉類， 取用的時候優先選擇低脂的魚禽類， 也可以用少量豆製品替代部分葷食。
蔬菜沙拉用油醋汁調
可以多選擇一些深色的蔬菜， 不同顏色相互搭配， 營養豐富又增進食欲。
不過自助餐中不少蔬菜是來自于蔬菜沙拉， 建議大家減少沙拉醬(脂肪含量比較高)的用量或者直接用油醋汁進行調味。 各種甜點、甜飲料儘量少吃， 用水果來作為餐後甜點。 水果儘量選擇新鮮水果， 不要用果汁替代水果。
溫馨提示：
自助餐因為食物品種較多，容易能量超標，最好在中午吃，吃完後適當活動一下，當天的晚餐可以比平時吃得更少一些，晚餐後再保持一定的運動量，這樣一來，可以盡可能保持當天的吃動平衡。不要連續吃自助餐，兩次自助餐之間最少要相隔三天，以免能量蓄積導致體重增加。
溫馨提示：
自助餐因為食物品種較多，容易能量超標，最好在中午吃，吃完後適當活動一下，當天的晚餐可以比平時吃得更少一些，晚餐後再保持一定的運動量，這樣一來，可以盡可能保持當天的吃動平衡。不要連續吃自助餐，兩次自助餐之間最少要相隔三天，以免能量蓄積導致體重增加。