昨天晚上自己學著做了道辣炒排骨， 沒想到剛上桌不到兩分鐘就被老公和兒子吃完了， 真是的， 也不知道給我留一點。 【辣炒排骨】備料：排骨塊、青紅杭椒、蔥片、薑片、八角、香葉、紅椒、排骨醬、蠔油、料酒、生抽、老抽
首先準備排骨塊適量， 清洗乾淨後冷水下鍋， 加入少許的料酒， 大火煮出血末， 然後撈出清洗淨備用
準備青紅杭椒段和蔥段適量， 再準備小料：蔥片、薑片、八角、香葉、紅椒
鍋里加少許的油， 把小料下鍋炒出香味
再把排骨下鍋， 翻炒均勻， 加入一小勺的排骨醬、一勺的蠔油、料酒、生抽和老抽
翻炒均勻後加入水， 水量沒過排骨， 然後加入少許鹽
上蓋子， 大火煮開， 小火慢燉， 不斷收汁
加入青紅椒和蔥段， 翻炒均勻
炒至斷生，就可以出鍋裝盤了，初次學習會比較麻煩，熟練了以後也是一道非常簡單的家庭美食喲~
炒至斷生，就可以出鍋裝盤了，初次學習會比較麻煩，熟練了以後也是一道非常簡單的家庭美食喲~