一些菌類在夏季的梅雨季節很多， 重陽菌就是夏季特有的菌類， 那重陽菌怎樣保存才新鮮？吃重陽菌有什麼好處？下面我們來看看吧。
多吃一些野味菌類對於人體有提高免疫力等功效， 重陽菌就是一種十分美味又營養豐富的野生菌類。 那麼重陽菌怎樣保存才新鮮， 吃重陽菌有什麼好處?
重陽菌怎樣保存才新鮮
保鮮袋， 進冰箱冷凍室或者用鹽水煮熟後連湯一起裝進空罐頭瓶， 冰箱冷藏。
重陽菌怎麼做好吃
滾湯法又叫煮湯， 以喝鮮湯為主。 煮湯可以先放少量的油煸炒後再放入水或湯煮熟， 也可以將水或湯燒開後放入食用菌。 注意湯水不能放得太多， 調味料要清淡一些， 以突出菌類的鮮醇的味道。 適宜煮湯的有刷把菌、雞樅、雞油菌等
原料：巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升
輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許
做法：1.巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開後， 竹蓀切除蒂頭， 並分切小段。
2.杏鮑菇洗淨， 切片， 再與洗淨的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水裡氽燙一下， 撈出瀝幹待用。
3.把素高湯燒開， 放入所有煮約4分鐘， 最後加入拌勻即可盛出食用。
技巧：凡是菌類， 都有菌腥味及黏液， 須先用滾水氽燙過再使用。
吃重陽菌有什麼好處
重陽菌學名叫松乳菇， 又叫雁鵝菌、雁來蕈、松樹蘑、松菌、雁來菌等， 該菌基因肉質、口感自然， 營養價值在所有野生植物中獨具一格， 任何菌種無法與其相提並論， 是大自然賜給人類的一種高質天然美食。 野生菌與古生天然茶籽油混合煎制， 配料考究， 是餐桌美味佳品， 並含有人體所需的多種微量元素和氨基酸， 具有增強食欲保健防病之功能。
常吃菌類有什麼好處
1.提高免疫力：一小把菌類中， 蘊藏了大自然的精華， 是非常健康的食物。 菌類裡的營養有助心臟健康， 並能提高免疫力。 每餐菌類的熱量大概只有20大卡， 比吃年糕之類的熱量少多了。
2.味道：菌類具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。 當它們與別的食物一起混合烹飪時， 風味極佳， 是很好的“美味補給”。
3.維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D， 菌類是個例外。 並且， 其中的維生素D含量非常豐富，
4.抗氧化：菌類的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美， 比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
5.替代主食：資料顯示：如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食， 並且堅持一年， 就算飲食結構不做任何變動， 可以少攝入1.8萬大卡的熱量， 相當於兩公斤脂肪。 要知道， 減去兩公斤體重不難， 但要減掉兩公斤脂肪， 可能需要你在健身房苦練幾個月。
6， 減肥美容：菌類含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分， 作為減肥食品最優秀之處， 在於它含有高於所有植物的纖維素， 具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。 而且蘑菇屬於低熱量食品， 幾乎沒什麼熱量， 不用擔心食用過量的問題。 菌類還有解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。
菌類還有解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。