不到半年的時間實現了首個過萬噸， 銷量與同期比增長達70%， 這是青島啤酒全麥白啤上市兩年的戰績。
2017年盛夏， 全麥白啤迎來兩周年， 同時， 籌備兩年的青島啤酒“精釀心生活·跨界大咖論道”活動也在青島舉辦。 青島啤酒創新行銷事業總部邀請了數位跨界大咖齊聚青島， 品白啤、說精釀、談趨勢、共論中國精釀生活新方式， 並發佈由青島啤酒創新行銷事業總部與知萌諮詢機構聯合研究推出的《中國精釀生活方式“白啤書”》。
在啤酒行業競爭激烈， 消費升級成為趨勢的大背景下， 對於有著114年悠久歷史的青島啤酒，
與其說這是一場“論道”活動， 倒不如說這是青島啤酒應對碎片化傳播時代， 開展的一場覆蓋精眾人群的內容創意和傳播舉措。
青島啤酒領導與大咖共同見證“白啤書”發佈
精釀啤酒市場大熱， 全麥白啤成為行業探索者
近兩年,一個名為“精釀”的標籤， 在啤酒界流行起來， 追求個性化以及多樣化， 慢品小酌的啤酒品飲方式， 成為驅動精釀啤酒發展的需求基礎。 “全球啤酒行業經歷了藝術化、工業化、資本化、科學+藝術四個階段， Craft Beer(精釀啤酒)在中國的興起源於市場開放和消費升級。 ”青島啤酒股份有限公司製造副總裁、啤酒生物發酵工程國家重點實驗室主任董建軍如此說道。
為了應對消費升級， 青島啤酒提出了“大精釀戰略”， 並圍繞產品和文化， 不斷研發、推出創新啤酒品類， 包括全麥白啤、IPA、皮爾森以及果啤、黑啤等多品類啤酒的出現，
而承襲古法、精藝釀造、酒體醇厚、營養豐饒等差異化的特點， 也讓“全麥白啤”這個青島啤酒家族的創新產品， 在推向市場兩周年即取得了市場突破。 青啤也希望借此力爭成為精釀啤酒先行軍， 縮短滿足消費者需求的研發週期、從而帶給消費者超前的斟享愉悅心體驗。 董建軍表示,“青島啤酒希望為消費者創造健康、休閒、快樂的飲酒理念”。
全麥白啤對於行業的探索， 實際上也在進一步說明， 消費升級不只是產品的價格升級和產品的週期性反覆運算這麼簡單，
而這個新的價值的支撐點， 則源自于全麥白啤為實現“第一口就與眾不同”的口感和體驗所做的努力， 整個團隊僅酵母一項就從德國、歐洲選出很多種酵母， 後將每一種都做成酒， 看看哪一種酵母做出來的酒最適合中國人的口味， 進行橫向對比。 同時， 對於用料占40%的小麥也是費盡心機， 嘗試多次後選擇用來自於北緯36度的黃金優麥區的小麥， 然後在傳統的古法釀造的基礎上進行創新……全麥白啤不僅是一個具有匠心的產品，
同時， 青島啤酒還在組織上進行大膽創新， 成立了“創新行銷事業部”， 這個名為“藍軍”的團隊， 專門針對青島啤酒的新產品探索創新行銷模式， 從技術到產品、從行銷到品牌、從管道到商業模式。 從青島啤酒董事長孫明波先生宣導的“獨特風味”， 到黃克興總裁提出“創新引領心發展”， 到2016年走馬上任的創新行銷事業總部總經理趙軍先生基於長期一線銷售實戰經驗和對品牌的認知， 提出的一系列創新行銷新模式：“全麥白啤星火計劃”、“皮爾森VIP計畫”、“特殊管道訂制計畫”等， 青島啤酒持續使用與眾不同的行銷手段保持市場活力， 並為青島啤酒的創新產品的行銷開啟了新篇章。
青島啤酒股份有限公司製造副總裁董建軍
精釀生活方式定義全麥白啤
在各路資本搶灘精釀啤酒市場的背景下，全麥白啤並不是走大眾路線，而是聚焦於精眾人群對生活品質的追求，並在持續探索一種超越產品的生活方式的行銷策略。
青島啤酒股份有限公司創新行銷事業總部崔虹，有著15年青島啤酒品牌策劃和市場行銷實戰經驗，又統籌經手了全麥白啤從研發到上市推廣中用精釀行銷的品牌思維指導實施每一步市場推進的全過程，已被業界稱為“白啤姐”，她說起這款產品的打造如數家珍。
從2014年8月以來，她就與精釀啤酒結下了很深的淵源，為了開拓新市場，為公司可持續發展做探索性實踐，青島啤酒公司成立了創新行銷事業總部與中國國家級生物釀造實驗室——青島啤酒科研中心開發青島白啤。不到9個月時間便升級研發出了第一口就與眾不同的全麥白啤，一款具有中國精釀啤酒特質的白啤酒——全麥白啤誕生了。
雖然白啤品類在國外雖然已經非常流行，但在中國還尚處在朦朧期，未來將具有巨大的市場潛力，不僅能夠很好的滿足時代發展帶來的消費升級需求，更重要的是精釀啤酒本身的釀造過程和差異化口感所帶來的與眾不同心感覺，更是符合了時代發展下人們“講究不將就”的生活態度以及對心靈感應和精神層面的追求，這正是青島啤酒大力宣導和推進全麥白啤市場開拓和發展、創新行銷引領行業結構升級的原因所在。
2015年6月6日，隨著第一罐青島全麥白啤順利走出生產線，以“開啟中國精釀心時代”為主標題的“青島啤酒精釀社區” 也隨之正式上線。兩年多來，精釀社區始終以“全麥白啤：斟享精釀心生活”為訴求點，堅持精釀行銷品牌路線，堅持走專屬性和原創性路線，通過圖、文、短視頻、漫畫、互動遊戲等形式，通過開辦白啤品類知識大講堂、啤酒知識趣味課堂、白啤姐說精釀專欄、啤酒+美食實驗室短視頻、網紅直播青島國際啤酒節、全麥白啤中國行、全麥白啤品鑒體驗空間等多種形式與網友分享了青島啤酒精釀行銷的品牌戰略思考和創新產品的行銷實踐案例，在這個社區裡，青啤創新行銷事業總部用專心和耐心砥礪前行，一步步耕耘，也逐步贏得了上萬的鐵杆粉絲，精釀社區還依照創新行銷事業總部總監崔虹的原型，創立人格化的品牌符號“白啤姐”，讓全麥白啤離消費者的內心更近。
對此，中國精眾行銷理論的開創者，知萌諮詢機構創辦人兼CEO肖明超表示, 消費升級背景下，中國精眾人群正在尋找更多符合自身品味的生活方式的產品，因此，全麥白啤不只是一個啤酒產品，而是一種新的生活方式，青島啤酒全麥白啤的做法，對於傳統企業開闢新戰場和打造新產品，都具有借鑒意義，而在今天的資訊爆炸時代，大眾行銷對於一個新產品而言不僅成本高而且未必奏效，面向消費升級的產品，一定要採用精眾行銷，要通過優質的內容以及生活方式的傳達，製造一種新的流行和潮流，通過“精眾”影響大眾，產生群體的擴散效應，青島啤酒的精釀社區的做法對於黏住精眾人群而言意義重大。
而借助兩周年的日子，舉辦大咖論道活動，正是青島啤酒以市場流行為依託，以全麥白啤為代表探索、嘗試一條具有中國特色的“多元化”啤酒發展之路。同時，通過本次會議也明確了“精釀不僅僅是一種啤酒，同時也是一種生活方式”，隨著個性化、獨立性的生活方式的普及，人們需要一種全新生活方式的洗禮，它可能不需要花多少金錢，但是一定是”與眾不同”且能令人愉悅的。如《中國精釀方式“白啤書”》所揭示，精釀生活方式宣導的理念和內涵是和全麥白啤的製作工業高度匹配的。耐下心性充分發酵映射出做人的自然、隨和有溫度；傳承古典傳統釀造工藝告訴我們歲月沉澱下來的才是精華；慢工精釀與輕酌慢品啟示我們，慢下來才能讓生活更有意義。精釀帶來的哲學啟發不僅融合在酒裡，更踐行在生活中。
全麥白啤就是為順應這樣的消費潮流採取獨有工藝製作的創新產品，而精釀生活方式就是全麥白啤工藝與精釀生活方式的完美匹配。
從“第一口就與眾不同”到“白啤書”發佈的不同
全麥白啤以“第一口就與眾不同”，的奇妙口感較高的口感辨識度深得啤酒愛好者厚愛。在現場由全麥白啤的釀酒師國家級品酒師為大家展示了全麥白啤獨創的品鑒秘笈斟享七式。斟享七式分別為——鎮、斟、觀、聞、搖、飲、品、鎮——冰鎮啤酒及酒杯達到最佳飲用溫度——8-15度；斟——斟酒的酒杯不宜過小，斟酒時，以45度角傾斜；觀——光線下的全麥白啤酒體濃厚微白、朦朧渾濁，舉杯觀覽、賞心悅目；聞——完美斟享，聞香必不可少，貼近杯口，輕輕呼吸，麥芽香、酒香、花香、果香恰到好處的融合其中，回味悠長；搖——“喝前搖一搖”，啟動沉澱在酒底的酵母，令氣泡奔湧而出，與酒液充分融合，彰顯曼妙的口感體驗；飲——飲用時刻，輕啜一口，酒液從舌尖到舌根，鋪面整個舌面，點滴之餘，意猶未盡；品——斟享尾聲在於品，好的啤酒，集釀藝之精華，融匠心只求索，詮傳承之堅毅，蘊鮮活之體味，耐心回品，回味悠長。
“當我第一口喝到全麥白啤的時候，感覺到這種小麥的醇香真的是想像得那樣，真是蠻難得的，我覺得啤酒應該是大自然的味道，或者就應該是小麥的味道，或者就應該是天然的味道，全麥啤酒的第一口感受真的是完完全全是很親切的味道。”——在品嘗過全麥白啤後，豔遇中國創辦人兼首席設計師江紹雄老師如是說。
豔遇中國創始人江紹雄
知萌諮詢機構創辦人兼CEO肖明超則認為，全麥白啤正是自己想喝的味道，既不濃厚，也不平淡，是一種平衡的味道，然而達到這種平衡是十分不容易的。魯花集團首席品牌官初志恒老師則更是感慨：“我第一次品嘗到白啤的感覺就像一個嬰兒剛剛吸吮到母親的乳汁那麼甜美、那麼香醇”。可見“第一口就與眾不同”的全麥白啤也能在第一口就讓各位大咖情有獨鍾。
“青島啤酒的全麥白啤，是一款有儀式感的啤酒，不適合豪飲，需要慢慢品味。”中國傳媒大學教授丁俊傑在談到全麥白啤時，如是說。正如古代，撫琴需要先焚香，喝茶沐浴淨手，好像不做足全套功夫，琴就彈不好茶就喝不香，而這種所謂的儀式感其實就是在表達我們對生活的摯愛。就像手中的全麥白啤，從幾千年前的歐洲宮廷流傳至今，採用100%全麥芽，源自德國皇室專屬酵母，”古法精釀，工藝繁複，精細，經過時間的打磨終成佳釀。
在味道之外，也要拼顏值，全麥白啤把有著上百年淵源歷史的白啤酒的故事濃縮在精緻的LOGO中，並創新性使用了具有歐式風格的青島啤酒英文標識“Tsingtao”和太陽花網底來體現全麥白啤的國際化，與具有中國經典傳承的鎮守神獅相互輝映，實現了感官上的“中西合璧”，給予消費者視覺上的“精緻、典雅、厚重、貴氣，和歐洲味”的中國風，既傳達出了全麥白啤典雅的貴族氣質，更傳承了青島啤酒深厚的文化底蘊。
古法精釀 爵世斟享
而在味道獨特之外，白啤書的發佈也同樣採取了與眾不同的方式。在發佈會的現場，青島啤酒股份有限公司製造副總裁、啤酒生物發酵工程國家重點實驗室主任董建軍從木質啤酒桶裡將白啤書取出，由青啤領導，數位跨界大咖、全麥白啤粉絲和青啤各省區負責人一起簽名後，再由廣告界的書法大師初志恒加印墨寶。據悉，該白啤書將會放入青島啤酒博物館永久珍藏，全麥白啤開啟的“精釀生活方式”也將載入中國啤酒業的史冊。
“白啤書”承載了青啤人對未來創新引領心發展的期待，正如崔虹總監在白啤姐說精釀裡提到的：未來是精釀的時代，也是品牌的時代，用精釀的態度做精釀的青島啤酒，用精釀的精神做全麥白啤，也是青島啤酒用114年的專注與堅持所踐行的，在為消費者提供更多用高品質、多元化、特色化高端特色產品的同時，更加注重與消費者精神體驗上的互動、溝通與共鳴，引領啤酒行業的消費升級，用心做事、精誠所至、講究不將就，斟享精釀心生活。在觥籌交錯的微醺中，全麥白啤不僅僅是一種飲品，更代表一種注重展示自我修養和追求自我個性的生活態度。而在本次會議上，由青島啤酒創新行銷事業總部與知萌諮詢機構聯合研究推出的《中國精釀生活方式“白啤書”》也正是號召大家一同去追尋一種愉悅、走心的品質生活。
青島啤酒製造副總裁董建軍向大家展示由大咖簽名、並將永久珍藏在青島啤酒博物館的“白啤書”
並為青島啤酒的創新產品的行銷開啟了新篇章。青島啤酒股份有限公司製造副總裁董建軍
精釀生活方式定義全麥白啤
在各路資本搶灘精釀啤酒市場的背景下，全麥白啤並不是走大眾路線，而是聚焦於精眾人群對生活品質的追求，並在持續探索一種超越產品的生活方式的行銷策略。
青島啤酒股份有限公司創新行銷事業總部崔虹，有著15年青島啤酒品牌策劃和市場行銷實戰經驗，又統籌經手了全麥白啤從研發到上市推廣中用精釀行銷的品牌思維指導實施每一步市場推進的全過程，已被業界稱為“白啤姐”，她說起這款產品的打造如數家珍。
從2014年8月以來，她就與精釀啤酒結下了很深的淵源，為了開拓新市場，為公司可持續發展做探索性實踐，青島啤酒公司成立了創新行銷事業總部與中國國家級生物釀造實驗室——青島啤酒科研中心開發青島白啤。不到9個月時間便升級研發出了第一口就與眾不同的全麥白啤，一款具有中國精釀啤酒特質的白啤酒——全麥白啤誕生了。
雖然白啤品類在國外雖然已經非常流行，但在中國還尚處在朦朧期，未來將具有巨大的市場潛力，不僅能夠很好的滿足時代發展帶來的消費升級需求，更重要的是精釀啤酒本身的釀造過程和差異化口感所帶來的與眾不同心感覺，更是符合了時代發展下人們“講究不將就”的生活態度以及對心靈感應和精神層面的追求，這正是青島啤酒大力宣導和推進全麥白啤市場開拓和發展、創新行銷引領行業結構升級的原因所在。
2015年6月6日，隨著第一罐青島全麥白啤順利走出生產線，以“開啟中國精釀心時代”為主標題的“青島啤酒精釀社區” 也隨之正式上線。兩年多來，精釀社區始終以“全麥白啤：斟享精釀心生活”為訴求點，堅持精釀行銷品牌路線，堅持走專屬性和原創性路線，通過圖、文、短視頻、漫畫、互動遊戲等形式，通過開辦白啤品類知識大講堂、啤酒知識趣味課堂、白啤姐說精釀專欄、啤酒+美食實驗室短視頻、網紅直播青島國際啤酒節、全麥白啤中國行、全麥白啤品鑒體驗空間等多種形式與網友分享了青島啤酒精釀行銷的品牌戰略思考和創新產品的行銷實踐案例，在這個社區裡，青啤創新行銷事業總部用專心和耐心砥礪前行，一步步耕耘，也逐步贏得了上萬的鐵杆粉絲，精釀社區還依照創新行銷事業總部總監崔虹的原型，創立人格化的品牌符號“白啤姐”，讓全麥白啤離消費者的內心更近。
對此，中國精眾行銷理論的開創者，知萌諮詢機構創辦人兼CEO肖明超表示, 消費升級背景下，中國精眾人群正在尋找更多符合自身品味的生活方式的產品，因此，全麥白啤不只是一個啤酒產品，而是一種新的生活方式，青島啤酒全麥白啤的做法，對於傳統企業開闢新戰場和打造新產品，都具有借鑒意義，而在今天的資訊爆炸時代，大眾行銷對於一個新產品而言不僅成本高而且未必奏效，面向消費升級的產品，一定要採用精眾行銷，要通過優質的內容以及生活方式的傳達，製造一種新的流行和潮流，通過“精眾”影響大眾，產生群體的擴散效應，青島啤酒的精釀社區的做法對於黏住精眾人群而言意義重大。
而借助兩周年的日子，舉辦大咖論道活動，正是青島啤酒以市場流行為依託，以全麥白啤為代表探索、嘗試一條具有中國特色的“多元化”啤酒發展之路。同時，通過本次會議也明確了“精釀不僅僅是一種啤酒，同時也是一種生活方式”，隨著個性化、獨立性的生活方式的普及，人們需要一種全新生活方式的洗禮，它可能不需要花多少金錢，但是一定是”與眾不同”且能令人愉悅的。如《中國精釀方式“白啤書”》所揭示，精釀生活方式宣導的理念和內涵是和全麥白啤的製作工業高度匹配的。耐下心性充分發酵映射出做人的自然、隨和有溫度；傳承古典傳統釀造工藝告訴我們歲月沉澱下來的才是精華；慢工精釀與輕酌慢品啟示我們，慢下來才能讓生活更有意義。精釀帶來的哲學啟發不僅融合在酒裡，更踐行在生活中。
全麥白啤就是為順應這樣的消費潮流採取獨有工藝製作的創新產品，而精釀生活方式就是全麥白啤工藝與精釀生活方式的完美匹配。
從“第一口就與眾不同”到“白啤書”發佈的不同
全麥白啤以“第一口就與眾不同”，的奇妙口感較高的口感辨識度深得啤酒愛好者厚愛。在現場由全麥白啤的釀酒師國家級品酒師為大家展示了全麥白啤獨創的品鑒秘笈斟享七式。斟享七式分別為——鎮、斟、觀、聞、搖、飲、品、鎮——冰鎮啤酒及酒杯達到最佳飲用溫度——8-15度；斟——斟酒的酒杯不宜過小，斟酒時，以45度角傾斜；觀——光線下的全麥白啤酒體濃厚微白、朦朧渾濁，舉杯觀覽、賞心悅目；聞——完美斟享，聞香必不可少，貼近杯口，輕輕呼吸，麥芽香、酒香、花香、果香恰到好處的融合其中，回味悠長；搖——“喝前搖一搖”，啟動沉澱在酒底的酵母，令氣泡奔湧而出，與酒液充分融合，彰顯曼妙的口感體驗；飲——飲用時刻，輕啜一口，酒液從舌尖到舌根，鋪面整個舌面，點滴之餘，意猶未盡；品——斟享尾聲在於品，好的啤酒，集釀藝之精華，融匠心只求索，詮傳承之堅毅，蘊鮮活之體味，耐心回品，回味悠長。
“當我第一口喝到全麥白啤的時候，感覺到這種小麥的醇香真的是想像得那樣，真是蠻難得的，我覺得啤酒應該是大自然的味道，或者就應該是小麥的味道，或者就應該是天然的味道，全麥啤酒的第一口感受真的是完完全全是很親切的味道。”——在品嘗過全麥白啤後，豔遇中國創辦人兼首席設計師江紹雄老師如是說。
豔遇中國創始人江紹雄
知萌諮詢機構創辦人兼CEO肖明超則認為，全麥白啤正是自己想喝的味道，既不濃厚，也不平淡，是一種平衡的味道，然而達到這種平衡是十分不容易的。魯花集團首席品牌官初志恒老師則更是感慨：“我第一次品嘗到白啤的感覺就像一個嬰兒剛剛吸吮到母親的乳汁那麼甜美、那麼香醇”。可見“第一口就與眾不同”的全麥白啤也能在第一口就讓各位大咖情有獨鍾。
“青島啤酒的全麥白啤，是一款有儀式感的啤酒，不適合豪飲，需要慢慢品味。”中國傳媒大學教授丁俊傑在談到全麥白啤時，如是說。正如古代，撫琴需要先焚香，喝茶沐浴淨手，好像不做足全套功夫，琴就彈不好茶就喝不香，而這種所謂的儀式感其實就是在表達我們對生活的摯愛。就像手中的全麥白啤，從幾千年前的歐洲宮廷流傳至今，採用100%全麥芽，源自德國皇室專屬酵母，”古法精釀，工藝繁複，精細，經過時間的打磨終成佳釀。
在味道之外，也要拼顏值，全麥白啤把有著上百年淵源歷史的白啤酒的故事濃縮在精緻的LOGO中，並創新性使用了具有歐式風格的青島啤酒英文標識“Tsingtao”和太陽花網底來體現全麥白啤的國際化，與具有中國經典傳承的鎮守神獅相互輝映，實現了感官上的“中西合璧”，給予消費者視覺上的“精緻、典雅、厚重、貴氣，和歐洲味”的中國風，既傳達出了全麥白啤典雅的貴族氣質，更傳承了青島啤酒深厚的文化底蘊。
古法精釀 爵世斟享
而在味道獨特之外，白啤書的發佈也同樣採取了與眾不同的方式。在發佈會的現場，青島啤酒股份有限公司製造副總裁、啤酒生物發酵工程國家重點實驗室主任董建軍從木質啤酒桶裡將白啤書取出，由青啤領導，數位跨界大咖、全麥白啤粉絲和青啤各省區負責人一起簽名後，再由廣告界的書法大師初志恒加印墨寶。據悉，該白啤書將會放入青島啤酒博物館永久珍藏，全麥白啤開啟的“精釀生活方式”也將載入中國啤酒業的史冊。
“白啤書”承載了青啤人對未來創新引領心發展的期待，正如崔虹總監在白啤姐說精釀裡提到的：未來是精釀的時代，也是品牌的時代，用精釀的態度做精釀的青島啤酒，用精釀的精神做全麥白啤，也是青島啤酒用114年的專注與堅持所踐行的，在為消費者提供更多用高品質、多元化、特色化高端特色產品的同時，更加注重與消費者精神體驗上的互動、溝通與共鳴，引領啤酒行業的消費升級，用心做事、精誠所至、講究不將就，斟享精釀心生活。在觥籌交錯的微醺中，全麥白啤不僅僅是一種飲品，更代表一種注重展示自我修養和追求自我個性的生活態度。而在本次會議上，由青島啤酒創新行銷事業總部與知萌諮詢機構聯合研究推出的《中國精釀生活方式“白啤書”》也正是號召大家一同去追尋一種愉悅、走心的品質生活。
青島啤酒製造副總裁董建軍向大家展示由大咖簽名、並將永久珍藏在青島啤酒博物館的“白啤書”