食材：排骨 啤酒 薑 花椒 幹辣椒 生抽 老抽 白糖 食鹽 食用油
排骨剁成小塊後洗潔淨， 放到涼水裡泡出血水後， 放到熱水裡焯一下。
炒鍋裡放油， 油熱後炒香蔥蒜、把排骨放進去煎至兩面金黃， 然後加醬油上色。
倒入薑 花椒 幹辣椒持續翻炒出油， 加生抽老抽上色。 炒勻後加啤酒、八角、香葉、肉桂、冰糖燒開後， 小火燉40分鐘。
直到排骨變軟了， 大火收汁， 加過量的鹽調味， 就能夠出鍋了。
食材：排骨 啤酒 薑 花椒 幹辣椒 生抽 老抽 白糖 食鹽 食用油
排骨剁成小塊後洗潔淨， 放到涼水裡泡出血水後， 放到熱水裡焯一下。
炒鍋裡放油， 油熱後炒香蔥蒜、把排骨放進去煎至兩面金黃， 然後加醬油上色。
倒入薑 花椒 幹辣椒持續翻炒出油， 加生抽老抽上色。 炒勻後加啤酒、八角、香葉、肉桂、冰糖燒開後， 小火燉40分鐘。
直到排骨變軟了， 大火收汁， 加過量的鹽調味， 就能夠出鍋了。