今天在菜市場看到很多蔫了的黃瓜， 2塊錢可以買一堆， 在這個季節這個價位絕對動心。 就買回家準備做個拿手菜， 讓家人感受到黃瓜的清爽味道。
材料選擇， 這是一道真正不挑食材的菜！
黃瓜的挑選：
1.老黃瓜， 把皮削掉， 籽淘出， 黃瓜切片即可。
2.蔫黃瓜， 直接洗淨， 切片。
3.長相不好的黃瓜， 清洗切片， 去皮就可以了。
4.嫩黃瓜， 直接切片就成。
番茄的挑選:
最好選粉色番茄， 比較沙， 炒時， 記得要將番茄切得相對塊小一些。 番茄味道更容易滲入黃瓜。
首先， 油少些加熱， 放入忽花蒜片。
其次， 放入番茄翻炒幾下， 再放入黃瓜片， 喜歡吃脆的就炒上1到2分鐘， 喜歡吃軟的炒上3、4分鐘就可以了。 放點薑粉或十三香， 不喜歡的不放也成， 再加點鹽， 就可以了。
最後盛盤出鍋， 配上一碗米飯， 人間美味！