知味已經為大家介紹了義大利北部的經典葡萄酒產區， 帶大家領略了包括酒王巴羅洛在內的眾多義大利美酒。 意猶未盡的讀者， 可以點擊這裡回味一下：《義大利有哪些好酒？這篇告訴你》。
當然， 義大利的優質產區絕不限於北部， 每個人眼中的酒王也不可能都是巴羅洛。 今天， 我們就要聊一聊義大利的中部和南部， 為大家介紹一下這些地方或珍貴、或特別的佳釀， 在某種層面上， 它們都有與巴羅洛一決高下的實力。
從中部開始， 葡萄酒逐漸離開了阿爾卑斯山的庇護， 轉而擁入義大利的脊樑——亞平寧山脈（Apennines）的懷抱， 並逐漸深入地中海， 氣候也愈加溫暖。 因此， 紅葡萄酒在這裡更顯突出， 但中部山區也出產一些優質的白葡萄酒。
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義大利中南部包含10個大區， 另外還有西西里（Sicily）和撒丁（Sardinia）兩個島嶼。 其中， 位於中部的托斯卡納（Tuscany）、翁布利亞（Umbria）、拉齊奧（Lazio）、瑪律凱（Marche）和阿布魯佐（Abruzzo）， 南部的坎帕尼亞（Campania）和普利亞（Puglia）， 以及西西里島尤為重要， 是本文的介紹重點。
相比北部， 中南部產區的劃分更加細碎， 想要面面俱到著實不易，
目錄
01 | 托斯卡納Tuscany
優秀紅葡萄酒產區
布魯耐羅 Brunello di Montalcino, 貴族酒 Vino Nobile di Montepulciano, 古典基安蒂 Chianti Classico, 寶格麗 Bolgheri, 茉來莉 Morellino di Scansano
優秀白葡萄酒產區
Vernaccia di San Gimignano
02 | 翁布利亞Umbria
03 | 拉齊奧Lazio
04 | 瑪律凱Marche
05 | 阿布魯佐Abruzzo
06 | 坎帕尼亞Campania
07 | 普利亞Puglia
08 | 西西里Sicily
1
托斯卡納Tuscany
Tuscany有著悠久的釀酒歷史， 重要的產區包括靠近內陸山區的Brunello di Montalcino和Chianti Classico， 以及位於沿海地帶的Bolgheri和Morellino di Scansano等。
Tuscany以紅葡萄酒為主， 是Sangiovese的家園。 這裡也是超級托斯卡納（Super Tuscans， 本文簡稱超托）的發源地， 這些酒打破了法規和品種的限制， 雖然只能標為IGT銷售， 卻多擁有不容小覷的實力， 更不乏世界知名的頂級紅酒。
紅葡萄酒產區
Brunello di Montalcino
在義大利所有的偉大產區中， Brunello di Montalcino是相當年輕的一個， 直到上世紀70年代還只是一個貧苦小鎮。 它的崛起歸功於Biondi-Santi酒莊， 也離不開Banfi家族， 正是後者在美國強大的銷售管道令這裡引起了全世界的關注。
Brunello di Montalcino由100% 的Brunello/Sangiovese Grosso（Sangiovese的亞種）釀造而成， 酒體結構深邃得可以驚人，卻又優雅非常，部分酒款還可以變幻出純粹的玫瑰花香，並具有優異的陳年能力。
雖然Sangiovese在Tuscany多數產區都發揮著重要作用，但常常用於混釀，而在Brunello di Montalcino則完全是有法律保障的獨奏。再加上穩定的高品質，Brunello di Montalcino便成為公認的Sangiovese之王。
由於國際市場的聲譽，這裡的酒無論出自誰家，都較為昂貴。好在這裡還有另一種選擇，就是“二軍酒”Rosso di Montalcino，體現了更加易飲和輕鬆的風格，也給喜歡這裡的人一個省錢的機會。小聲說一句，少數幾個靠譜酒莊的Rosso，比弱年不少普通酒莊的Brunello還要好喝。
Biondi-Santi酒莊前任莊主Franco Biondi-Santi
代表酒莊：Biondi-Santi, Col d’Orcia, FattoriadeiBarbi, Il Poggione, Pian dell’Orino(Antinori), PoggioAntico, Poggio di Sotto, Soldera, Le Pottazine, Il Maronetto, Il Colle等
Vino Nobile di Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano由至少70%的Prugnolo Gentile（Sangiovese的亞種）釀造而成，總體而言，它的風格介於Chianti Classico與Brunello di Montalcino之間。有的莊主說：CC太酸，布魯耐羅太硬，貴族酒最好，不無道理。
這裡也是釀造聖酒（Vin Santo）最出名的地方，特別是來自Avignonesi酒莊的作品。這是一種使用風乾葡萄釀造的Passito風格甜酒，主要由Trebbiano和Malvasia釀造而成，也可以使用Sangiovese釀造甜紅酒Occio de Pernice。
代表酒莊：Avignonesi, Poliziano, Dei
Chianti Classico
Chianti Classico是隨著Chianti一步步擴張後，保留下來的經典區域。在普通Chianti Classico級別之上，還有更高級的Reserva和Gran Selezione，需要更長的陳年時間後方可上市。這些酒款最鮮明的標誌莫過於酒瓶上昂首啼叫的黑公雞了。
作為主要的紅葡萄品種，Sangiovese的調配比例經歷過一系列的調整，早期的法規非常刻板，包括不可以調配國際品種，也不能釀造100%的Sangiovese酒等。
不願默守陳規的釀造者則通過降級方式打破禁錮，第一支酒便是Antinori酒莊用少量Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc與Sangiovese調配的Tignanello，這支酒也被奉為最具代表性的超托之一。
Fontodi酒莊的Flaccianello della Pieve則代表了另一種風格，酒款由100%的Sangiovese釀造而成，小桶陳年，集中度驚人，能陳年亦能在年輕時驚豔。一時間，好像所有酒莊都跟隨上了超托的潮流。這些酒款雖然只能標為餐酒，卻不乏傑作，在國際市場大受歡迎。
如今的法規放寬了品種的要求，使一些酒款可以回歸DOCG行列。不過，在超托大行其道的今天，許多酒莊依舊將酒款以IGT的名義出售。似乎Chianti Classico與超托並存的產品線，已經成為當地酒莊的現況。
代表酒莊：Felsina，Castello di Ama，Badia a Coltibuono, Fontodi, Isole e Olena, MarchesiMazzei, Molino di Grace, Querciabella等
Chianti
Chianti經歷了一步步的拓張，如今的範圍廣闊，產量可觀。早期Chianti因為便宜，又有傳統特色的Fiasco草編瓶，被美國大兵帶回家而風靡，但總體品質欠佳，經歷了一個相當長的低潮。隨著Chianti Classico的流行，反過來也推動了Chianti的市場，令這種果香直接的易飲風格酒款逐漸獲得認可。子產區中以Chianti Rufina最為出名，Frescobaldi是這裡最大的地主。
代表酒莊：Frescobaldi, Selvapiana
Bolgheri產區
如果相比上述傳統產區，海岸地帶是打破傳統的後起之秀，超托的主舞臺，其中當屬Bolgheri風頭最勁。
這裡原本沒有葡萄，因為是海拔的礫石鹽鹼地，上世紀中葉技術進步排幹積水才成為田地，但海洋性加礫石土壤適合波爾多品種，溫暖的氣候又能保證熟成，酒的穩定性絕對在波爾多之上。
此地超托的起始於1968年，聖圭多酒莊（Tenuta San Guido）的赤霞珠混品麗珠西施佳雅（Sassicaia）誕生，隨後，奧納亞酒莊（Ornellaia）的Ornellaia藤齡僅三四年便趁早出名，再通過一款100%的Merlot，義大利最貴的 Merlot葡萄酒Masseto，帶來了更大的名聲，更多可能性。
作為以超托為主導的產區，近年來，這些曾經只能標作IGT的酒款也逐漸得到更高級別認可，包括Bolgheri DOC和Bolgheri Sassicaia DOC等。而相應的法規非常寬鬆，留給釀酒者很大的發揮空間。
代表酒莊：Tenuta San Guido, Ornellaia, Poggio al Tesoro, Ca’ Marcanda, Le Macchiole
Morellino di Scansano則是為數不多的用Sangiovese釀酒的沿岸產區，DOCG要求至少85%的Morellino（Sangiovese的亞種）。
白葡萄酒產區
Vernaccia di San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano是這裡唯一的DOCG白葡萄酒，主要由Vernaccia釀造而成。如同Chianti，酒款品質參次不齊，主要賣給當地遊客。雖然酒款大多時候適合趁年輕享用，釀酒師會挑選高品質的葡萄釀造Riserva級別酒，可以在酒中感受到豐富層次和深邃的礦物風味。
代表酒莊：Panizzi, Casale Falchini
2
翁布利亞Umbria
位於內陸的Umbria在氣候上與Tuscany相近，只是缺少了地中海的影響。產區多數的葡萄園都位於山腰的梯田上，因此許多DOC的名稱中都有“山丘（Colli）”的字樣。
Orvieto是這裡最重要的白葡萄酒產區，酒款由Trebbiano、Grechetto等品種調配而成，口感結實而芳香，品質不俗且價格更為實惠，吸引了許多Tuscany酒莊和釀酒顧問前來投資，不過他們更偏愛Chardonnay和Sauvignon Blanc這些國際品種，令Orvieto的個性正在逐漸丟失。另外這裡也釀造一種貴腐甜白酒Muffato。
Sangiovese在這裡有廣泛種植，以Torgiano Rosso Riserva最為出名，為產區贏得了不少聲譽。在知味辦過活動的Lungarotti Rubesco Riserva，號稱托斯卡納以外最佳Sangiovese，品質在等閒布魯耐羅之上。
當地特色的品種，白是Grechetto，主導了高性價比的產區Orvieto，又在安東尼世家的著名桶陳幹白Cervaro della Sala裡增添酸度和變化；紅則是Sagrantino，釀造濃郁強勁的Montefalco Sagrantino，號稱世界上單甯最強，陳十年之後果味與松露齊飛，單寧還是可以讓你的舌頭覺得全世界的坦克都來過。
比如Arnaldo Capri的25 Anni，也有生物動力法的名家Paolo Bea能舉重若輕，找到其中的空靈和優雅。該品種因為潛在酒精度高，單寧太猛，傳統上難以完全發酵，用來釀造Passito風格甜紅酒，如今還有，但產量非常有限，甜渣請勿錯過。
代表酒莊：Lungarotti, Castello della Sala, Paolo Bea, Arnaldo Capri。
3
拉齊奧Lazio（Latium）
位於西部沿岸，Lazio是首都羅馬所在大區。雖然釀酒歷史悠久，卻一直名不見經傳。這裡主要生產白葡萄酒，傳統上以Este Este Este最出名 – 傳說教皇讓人去找好酒，使者驅馬至此，傳出訊息“此地，此地，此地！”。坦白說這個產區有點躺在歷史的功勞簿上。
目前還是Frascati產區靠譜些，酒款主要由Malvasia和Trebbiano釀造，以幹型為主，通常帶有輕盈而爽脆的口感。這裡主要由合作社和大型酒莊控制，量大而價廉，主要面向當地遊客。至於紅葡萄，有好幾種Cesanese品質不低，也可以滿足資深意粉兒的獵奇之心。
與Tuscany一樣，這裡也有以國際品種釀造的Super Lazio。Falesco酒莊旗下最有名的酒款Montiano便是一支甘美的Merlot，創建該酒莊的Cotarelli家族在當地的聲譽，就如同Antinori在Tuscany一樣，他們的釀酒師曾經是整個義大利釀酒師協會的主席，基本從不失手。Falesco在Umbria大區也做酒。
代表酒莊：Falesco
4
瑪律凱Marche
位於東部沿岸，Marche以釀造白葡萄酒為主，特別是Verdicchio，風格從新鮮清爽到複雜飽滿，有著獨特的草本氣息。Verdicchiodei Castelli di Jesi產量最大。位於山區的Verdicchio di Matelica則呈現更加飽滿而集中的風格。知味去年做過名家Garofoli高端款Podium的垂直，圈份不少。而另一大名家Villa Bucci，更是收穫了資深意粉兒施老師和老虎的心。
Marche的紅葡萄酒雖然發展緩慢，但以扎實多汁的夢特葡（Montepulciano），輔以Sangiovese釀造的酒款，比如Rosso Conero，不失為高性價比的選擇。Umani Ronchi紅白俱佳，值得推薦。
代表酒莊：Colonnara, Umani Ronchi, Villa Bucci, Garofoli
5
阿布魯佐Abruzzo
Montepulciano d’ Abruzzo和Trebbiano d’Abruzzo是這裡的兩個重要產區，葡萄酒主要釀自合作社，品質並不出眾。直到上世紀下半葉，這裡的釀酒人開始脫離合作社，創造自己的酒莊，兩個傑出的代表便是Emidio Pepe酒莊和Valentini酒莊。
這裡才是義大利種植第二廣品種Montepulciano的發源地。這種葡萄果味足，單寧略厚，其實陳年潛力相當好，只要是名家，多有可觀之處，近來整體進步神速，但價錢還不高，產區不出名其實是愛酒人的福音啊。
名望最高的子產區是位於山間的Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane，已經獲得DOCG認證。
代表酒莊：Emidio Pepe, Valentini, Illuminati, Villa Medoro, Loreto Aprutino，Zaccganini
6
坎帕尼亞Campania
Campania有著南部最多的DOCG產區，以Taurasi最為重要，這種釀自Aglianico的酒款憑藉出眾的高酸度和高單寧得到“南部Barolo”的美名。Mastroberardino酒莊釀造的Radici是精緻Taurasi的代表，酒瓶上黑色的酒標像是對這個深色品種的呼應。
此外，這裡還有兩個重要的白葡萄酒產區，Greco di Tufo和Fiano di Avellino。前者與Viognier有些相似，香氣充盈，適合趁年輕飲用；後者則更為飽滿，並有一定的陳年潛力。
代表酒莊：Mastroberardino, Feudi di San Gregorio, Vesevo
7
普利亞Puglia
Puglia位於義大利的“靴子跟”，以紅葡萄酒為主。這裡地勢平坦，特別是北部，出產大量的散裝酒，承擔著如美國中央山谷般的角色。
多數有意思的酒款來自Salento半島，這裡憑藉Chardonnay del Salento引起國際矚目，當地人近年來開始投入注意力在本土品種上，比如Negroamaro，在Salice Salentino和Copertino釀造近似於波特酒般並帶有燒烤風味的紅葡萄酒。
當地最有名的品種當屬Primitivo，即加州的Zinfandel。在Primitivo di Manduria表現出眾，特別是生長在紅土上的老藤，可以釀造擁有極高酒精度和果醬般濃郁果味的酒款，與優質的酸度達到很好的平衡。這個品種也被用來釀造風乾甜酒Primitivo di Manduria Dolce Naturale，於2010年獲得DOCG稱號，成為了Puglia的驕傲。
代表酒莊：Torrevento, Rivera
8
西西里Sicily
Sicily是義大利面積最大的產區，大量葡萄酒產自西部地區，一個子產區的產量就能超過整個托斯卡納。但若論品質，好酒遍佈全島，東部火山產區Etna最近風起雲湧，高海拔老藤的礦物風味成為世界葡萄酒舞臺的當紅炸子雞。DOC和DOCG酒款在這裡只有非常小的比重，這很大程度上是因為IGT的成功。
這裡最具潛力的紅葡萄品種是Nero d'Avola和Nerello Mascalese。Nero d'Avola能釀造複雜結實，並且具有陳年能力的酒款，風格與Taurasi相近，在島嶼東南部，Nero d’Avola還與Frappato釀造Cerasuolo di Vittoria，是本島唯一的DOCG。
Nerello Mascalese則在主要種植於東北部的Etna活火山區，該地區在近20年得到了極大關注，不少有追求的釀酒人紛紛來此落戶，致力於釀造 勃艮第風格的精緻紅葡萄酒。
在Sicily附近有許多小島，南邊的Pantelleria島生產一款風乾甜酒Passito di Pantelleria，這種酒由Zibbibo釀成，即Muscat of Alexandria。代表酒款有Donnafugata酒莊的Ben Rye，每年都甜美得讓人傾心。
代表酒莊：COS, De Bartoli, Donnafugata, Planeta, Tascad’Almerita, Bernanti, Terre Nerre, Passopisciaro
另外，還有幾個大區我們沒有介紹到，包括中部的Molise，南部的Basilicata、Calabria，還有義大利的另一大島Sardinia島。目前這幾個產區的知名度還不高，在海外市場很難見到。
中南部產區在保留傳統和本土風格的同時，又展現了更多國際范兒，再加上不斷提升的品質，使其在短短幾十年得到國際市場的認可，特別是南部價格依然合理，對消費者來說自然喜聞樂見。
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※ 特別感謝夏昊（懶老虎）為本文作出的指導
文 | Daniela
編輯 | 王鑫
© 知味葡萄酒雜誌
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酒體結構深邃得可以驚人，卻又優雅非常，部分酒款還可以變幻出純粹的玫瑰花香，並具有優異的陳年能力。雖然Sangiovese在Tuscany多數產區都發揮著重要作用，但常常用於混釀，而在Brunello di Montalcino則完全是有法律保障的獨奏。再加上穩定的高品質，Brunello di Montalcino便成為公認的Sangiovese之王。
由於國際市場的聲譽，這裡的酒無論出自誰家，都較為昂貴。好在這裡還有另一種選擇，就是“二軍酒”Rosso di Montalcino，體現了更加易飲和輕鬆的風格，也給喜歡這裡的人一個省錢的機會。小聲說一句，少數幾個靠譜酒莊的Rosso，比弱年不少普通酒莊的Brunello還要好喝。
Biondi-Santi酒莊前任莊主Franco Biondi-Santi
代表酒莊：Biondi-Santi, Col d’Orcia, FattoriadeiBarbi, Il Poggione, Pian dell’Orino(Antinori), PoggioAntico, Poggio di Sotto, Soldera, Le Pottazine, Il Maronetto, Il Colle等
Vino Nobile di Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano由至少70%的Prugnolo Gentile（Sangiovese的亞種）釀造而成，總體而言，它的風格介於Chianti Classico與Brunello di Montalcino之間。有的莊主說：CC太酸，布魯耐羅太硬，貴族酒最好，不無道理。
這裡也是釀造聖酒（Vin Santo）最出名的地方，特別是來自Avignonesi酒莊的作品。這是一種使用風乾葡萄釀造的Passito風格甜酒，主要由Trebbiano和Malvasia釀造而成，也可以使用Sangiovese釀造甜紅酒Occio de Pernice。
代表酒莊：Avignonesi, Poliziano, Dei
Chianti Classico
Chianti Classico是隨著Chianti一步步擴張後，保留下來的經典區域。在普通Chianti Classico級別之上，還有更高級的Reserva和Gran Selezione，需要更長的陳年時間後方可上市。這些酒款最鮮明的標誌莫過於酒瓶上昂首啼叫的黑公雞了。
作為主要的紅葡萄品種，Sangiovese的調配比例經歷過一系列的調整，早期的法規非常刻板，包括不可以調配國際品種，也不能釀造100%的Sangiovese酒等。
不願默守陳規的釀造者則通過降級方式打破禁錮，第一支酒便是Antinori酒莊用少量Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc與Sangiovese調配的Tignanello，這支酒也被奉為最具代表性的超托之一。
Fontodi酒莊的Flaccianello della Pieve則代表了另一種風格，酒款由100%的Sangiovese釀造而成，小桶陳年，集中度驚人，能陳年亦能在年輕時驚豔。一時間，好像所有酒莊都跟隨上了超托的潮流。這些酒款雖然只能標為餐酒，卻不乏傑作，在國際市場大受歡迎。
如今的法規放寬了品種的要求，使一些酒款可以回歸DOCG行列。不過，在超托大行其道的今天，許多酒莊依舊將酒款以IGT的名義出售。似乎Chianti Classico與超托並存的產品線，已經成為當地酒莊的現況。
代表酒莊：Felsina，Castello di Ama，Badia a Coltibuono, Fontodi, Isole e Olena, MarchesiMazzei, Molino di Grace, Querciabella等
Chianti
Chianti經歷了一步步的拓張，如今的範圍廣闊，產量可觀。早期Chianti因為便宜，又有傳統特色的Fiasco草編瓶，被美國大兵帶回家而風靡，但總體品質欠佳，經歷了一個相當長的低潮。隨著Chianti Classico的流行，反過來也推動了Chianti的市場，令這種果香直接的易飲風格酒款逐漸獲得認可。子產區中以Chianti Rufina最為出名，Frescobaldi是這裡最大的地主。
代表酒莊：Frescobaldi, Selvapiana
Bolgheri產區
如果相比上述傳統產區，海岸地帶是打破傳統的後起之秀，超托的主舞臺，其中當屬Bolgheri風頭最勁。
這裡原本沒有葡萄，因為是海拔的礫石鹽鹼地，上世紀中葉技術進步排幹積水才成為田地，但海洋性加礫石土壤適合波爾多品種，溫暖的氣候又能保證熟成，酒的穩定性絕對在波爾多之上。
此地超托的起始於1968年，聖圭多酒莊（Tenuta San Guido）的赤霞珠混品麗珠西施佳雅（Sassicaia）誕生，隨後，奧納亞酒莊（Ornellaia）的Ornellaia藤齡僅三四年便趁早出名，再通過一款100%的Merlot，義大利最貴的 Merlot葡萄酒Masseto，帶來了更大的名聲，更多可能性。
作為以超托為主導的產區，近年來，這些曾經只能標作IGT的酒款也逐漸得到更高級別認可，包括Bolgheri DOC和Bolgheri Sassicaia DOC等。而相應的法規非常寬鬆，留給釀酒者很大的發揮空間。
代表酒莊：Tenuta San Guido, Ornellaia, Poggio al Tesoro, Ca’ Marcanda, Le Macchiole
Morellino di Scansano則是為數不多的用Sangiovese釀酒的沿岸產區，DOCG要求至少85%的Morellino（Sangiovese的亞種）。
白葡萄酒產區
Vernaccia di San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano是這裡唯一的DOCG白葡萄酒，主要由Vernaccia釀造而成。如同Chianti，酒款品質參次不齊，主要賣給當地遊客。雖然酒款大多時候適合趁年輕享用，釀酒師會挑選高品質的葡萄釀造Riserva級別酒，可以在酒中感受到豐富層次和深邃的礦物風味。
代表酒莊：Panizzi, Casale Falchini
2
翁布利亞Umbria
位於內陸的Umbria在氣候上與Tuscany相近，只是缺少了地中海的影響。產區多數的葡萄園都位於山腰的梯田上，因此許多DOC的名稱中都有“山丘（Colli）”的字樣。
Orvieto是這裡最重要的白葡萄酒產區，酒款由Trebbiano、Grechetto等品種調配而成，口感結實而芳香，品質不俗且價格更為實惠，吸引了許多Tuscany酒莊和釀酒顧問前來投資，不過他們更偏愛Chardonnay和Sauvignon Blanc這些國際品種，令Orvieto的個性正在逐漸丟失。另外這裡也釀造一種貴腐甜白酒Muffato。
Sangiovese在這裡有廣泛種植，以Torgiano Rosso Riserva最為出名，為產區贏得了不少聲譽。在知味辦過活動的Lungarotti Rubesco Riserva，號稱托斯卡納以外最佳Sangiovese，品質在等閒布魯耐羅之上。
當地特色的品種，白是Grechetto，主導了高性價比的產區Orvieto，又在安東尼世家的著名桶陳幹白Cervaro della Sala裡增添酸度和變化；紅則是Sagrantino，釀造濃郁強勁的Montefalco Sagrantino，號稱世界上單甯最強，陳十年之後果味與松露齊飛，單寧還是可以讓你的舌頭覺得全世界的坦克都來過。
比如Arnaldo Capri的25 Anni，也有生物動力法的名家Paolo Bea能舉重若輕，找到其中的空靈和優雅。該品種因為潛在酒精度高，單寧太猛，傳統上難以完全發酵，用來釀造Passito風格甜紅酒，如今還有，但產量非常有限，甜渣請勿錯過。
代表酒莊：Lungarotti, Castello della Sala, Paolo Bea, Arnaldo Capri。
3
拉齊奧Lazio（Latium）
位於西部沿岸，Lazio是首都羅馬所在大區。雖然釀酒歷史悠久，卻一直名不見經傳。這裡主要生產白葡萄酒，傳統上以Este Este Este最出名 – 傳說教皇讓人去找好酒，使者驅馬至此，傳出訊息“此地，此地，此地！”。坦白說這個產區有點躺在歷史的功勞簿上。
目前還是Frascati產區靠譜些，酒款主要由Malvasia和Trebbiano釀造，以幹型為主，通常帶有輕盈而爽脆的口感。這裡主要由合作社和大型酒莊控制，量大而價廉，主要面向當地遊客。至於紅葡萄，有好幾種Cesanese品質不低，也可以滿足資深意粉兒的獵奇之心。
與Tuscany一樣，這裡也有以國際品種釀造的Super Lazio。Falesco酒莊旗下最有名的酒款Montiano便是一支甘美的Merlot，創建該酒莊的Cotarelli家族在當地的聲譽，就如同Antinori在Tuscany一樣，他們的釀酒師曾經是整個義大利釀酒師協會的主席，基本從不失手。Falesco在Umbria大區也做酒。
代表酒莊：Falesco
4
瑪律凱Marche
位於東部沿岸，Marche以釀造白葡萄酒為主，特別是Verdicchio，風格從新鮮清爽到複雜飽滿，有著獨特的草本氣息。Verdicchiodei Castelli di Jesi產量最大。位於山區的Verdicchio di Matelica則呈現更加飽滿而集中的風格。知味去年做過名家Garofoli高端款Podium的垂直，圈份不少。而另一大名家Villa Bucci，更是收穫了資深意粉兒施老師和老虎的心。
Marche的紅葡萄酒雖然發展緩慢，但以扎實多汁的夢特葡（Montepulciano），輔以Sangiovese釀造的酒款，比如Rosso Conero，不失為高性價比的選擇。Umani Ronchi紅白俱佳，值得推薦。
代表酒莊：Colonnara, Umani Ronchi, Villa Bucci, Garofoli
5
阿布魯佐Abruzzo
Montepulciano d’ Abruzzo和Trebbiano d’Abruzzo是這裡的兩個重要產區，葡萄酒主要釀自合作社，品質並不出眾。直到上世紀下半葉，這裡的釀酒人開始脫離合作社，創造自己的酒莊，兩個傑出的代表便是Emidio Pepe酒莊和Valentini酒莊。
這裡才是義大利種植第二廣品種Montepulciano的發源地。這種葡萄果味足，單寧略厚，其實陳年潛力相當好，只要是名家，多有可觀之處，近來整體進步神速，但價錢還不高，產區不出名其實是愛酒人的福音啊。
名望最高的子產區是位於山間的Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane，已經獲得DOCG認證。
代表酒莊：Emidio Pepe, Valentini, Illuminati, Villa Medoro, Loreto Aprutino，Zaccganini
6
坎帕尼亞Campania
Campania有著南部最多的DOCG產區，以Taurasi最為重要，這種釀自Aglianico的酒款憑藉出眾的高酸度和高單寧得到“南部Barolo”的美名。Mastroberardino酒莊釀造的Radici是精緻Taurasi的代表，酒瓶上黑色的酒標像是對這個深色品種的呼應。
此外，這裡還有兩個重要的白葡萄酒產區，Greco di Tufo和Fiano di Avellino。前者與Viognier有些相似，香氣充盈，適合趁年輕飲用；後者則更為飽滿，並有一定的陳年潛力。
代表酒莊：Mastroberardino, Feudi di San Gregorio, Vesevo
7
普利亞Puglia
Puglia位於義大利的“靴子跟”，以紅葡萄酒為主。這裡地勢平坦，特別是北部，出產大量的散裝酒，承擔著如美國中央山谷般的角色。
多數有意思的酒款來自Salento半島，這裡憑藉Chardonnay del Salento引起國際矚目，當地人近年來開始投入注意力在本土品種上，比如Negroamaro，在Salice Salentino和Copertino釀造近似於波特酒般並帶有燒烤風味的紅葡萄酒。
當地最有名的品種當屬Primitivo，即加州的Zinfandel。在Primitivo di Manduria表現出眾，特別是生長在紅土上的老藤，可以釀造擁有極高酒精度和果醬般濃郁果味的酒款，與優質的酸度達到很好的平衡。這個品種也被用來釀造風乾甜酒Primitivo di Manduria Dolce Naturale，於2010年獲得DOCG稱號，成為了Puglia的驕傲。
代表酒莊：Torrevento, Rivera
8
西西里Sicily
Sicily是義大利面積最大的產區，大量葡萄酒產自西部地區，一個子產區的產量就能超過整個托斯卡納。但若論品質，好酒遍佈全島，東部火山產區Etna最近風起雲湧，高海拔老藤的礦物風味成為世界葡萄酒舞臺的當紅炸子雞。DOC和DOCG酒款在這裡只有非常小的比重，這很大程度上是因為IGT的成功。
這裡最具潛力的紅葡萄品種是Nero d'Avola和Nerello Mascalese。Nero d'Avola能釀造複雜結實，並且具有陳年能力的酒款，風格與Taurasi相近，在島嶼東南部，Nero d’Avola還與Frappato釀造Cerasuolo di Vittoria，是本島唯一的DOCG。
Nerello Mascalese則在主要種植於東北部的Etna活火山區，該地區在近20年得到了極大關注，不少有追求的釀酒人紛紛來此落戶，致力於釀造 勃艮第風格的精緻紅葡萄酒。
在Sicily附近有許多小島，南邊的Pantelleria島生產一款風乾甜酒Passito di Pantelleria，這種酒由Zibbibo釀成，即Muscat of Alexandria。代表酒款有Donnafugata酒莊的Ben Rye，每年都甜美得讓人傾心。
代表酒莊：COS, De Bartoli, Donnafugata, Planeta, Tascad’Almerita, Bernanti, Terre Nerre, Passopisciaro
另外，還有幾個大區我們沒有介紹到，包括中部的Molise，南部的Basilicata、Calabria，還有義大利的另一大島Sardinia島。目前這幾個產區的知名度還不高，在海外市場很難見到。
中南部產區在保留傳統和本土風格的同時，又展現了更多國際范兒，再加上不斷提升的品質，使其在短短幾十年得到國際市場的認可，特別是南部價格依然合理，對消費者來說自然喜聞樂見。
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※ 特別感謝夏昊（懶老虎）為本文作出的指導
文 | Daniela
編輯 | 王鑫
© 知味葡萄酒雜誌
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