河南商報記者 王磊彬/文 唐韜/圖
從一開始高檔酒吧休閒街的定位， 到後來的集餐飲、酒吧、KTV等於一體的綜合性特色。 從一開始的蕭條到現在的繁華，
正在建設中的建業凱旋廣場、正弘城， 以及相對成熟的農業路花園路商圈， 都為農科路酒吧街的未來增添了一絲信心。
【故事1】
他迷戀於酒吧散發出的青春荷爾蒙， 卻不知自己能幹多久
老家鄭州鞏義的李先生現在是農科路酒吧街一個酒吧的店長。 儘管只有22歲的年齡， 但從事酒吧生意已經有四年多了。 兩年前， 由於經營出色， 被老闆調到農科路店當店長。
談起進入行業的初衷， 李經理直言不諱地說， 四年前， 由於高考失利， 他抱著闖一闖的決心， 一定要證明給別人看， 不上大學照樣有出息， 於是， 他從老家鞏義前往鄭州打工。
“那時候， 我找了幾天的工作， 不是我看不上人家， 就是人家嫌我學歷低。 ”李先生說， 一個沒有學歷的、18歲的年輕人， 不甘心去送快遞、去飯店刷碗。
那時候， 正當他在紫荊山公園無所適從的時候， 一個卡片送了過來。 “上面寫道招聘酒吧服務生， 月薪5000元+提成。 ”
在絕望的時候， 有人送上來這樣一個資訊。
“一開始， 我把這裡當作自己職業經歷中的一站， 知道自己有一天會離開這行業的。 但後來， 我卻喜歡上了酒吧的氛圍。 ”李先生說， 在酒吧工作的大部分工作人員都是二十歲左右的年輕人， 能幹多久， 有沒有明天， 這不是現在考慮額事情。
【故事2】
為了幫弟弟打理酒吧生意， 他從杭州回到河南
從面相上看， 薄荷酒吧的運營經理國一完全不像是一個36歲的中年人， 更像是一個二十歲左右的青蔥少年。
國一告訴記者， 他老家是新蔡縣的， 一直在從事娛樂行業， 去年， 他弟弟在農科路開了一間薄荷酒吧， 他便放棄杭州的優厚待遇， 回到了鄭州， 幫助弟弟搭理酒吧的生意。
“畢竟， 在杭州工作了將近十年， 那裡有很多政界、商界的朋友， 一開始難免會有些顧慮， 不過現在就想開了。 ”國一說， 經營酒吧生意， 要有一個廣交朋友的心態。
的確， 有經驗的人， 更容易駕馭一個酒吧， 也更能發現自身的不足。 剛來到酒吧上班的第一個星期，
“別人開酒吧， 總投資也就一二百萬左右， 而我們一套音響設備就已70萬了。 ”國一說， 他們是想給消費者完全不同的聽覺體驗。
據瞭解， 國一的弟弟是做音樂的， 開這間薄荷酒吧也是為了完成自己的理想， 同時， 也讓鄭州的自由音樂人有一個好的去處。
談起杭州的酒吧與鄭州酒吧生意的區別， 國一說， 鄭州的酒吧消費意識不如杭州強烈， 而在硬體設施方面， 自然也與杭州有一段差距。
“我看好的鄭州酒吧行業的前景。 ”國一說， 鄭州是一個正在崛起的城市， 酒吧市場有很大的空間。
【市場】
競爭激烈， 多少個商家來了又去
曾經，全市知名酒吧中七成左右聚集在農科路酒吧街，平均日接待顧客數量達2萬多人次。
但這幾年，由於行業的不景氣，使得酒吧、KTV等之間的競爭更加激烈，因經營不下去倒閉的酒吧、KTV、餐飲等不在少數。
在農科路與花園路交叉口領袖娛樂廣場是這條街上最大的娛樂場所，來這裡消費的都是中高檔人群。為了給消費者不同的消費體驗，領袖娛樂廣場定期會請一些國內稍有名氣的歌手來此演唱。
薄荷酒吧運營經理國一也告訴記者，薄荷酒吧也會定期搞一些小活動，以此來引因顧客。“每個月，酒吧就會策劃一個音樂主題的活動，舉辦日期會提前告訴消費者。”
本月，薄荷酒吧搞的是周傑倫音樂主題、下個月是Beyond的主題。“主題月期間，酒吧會要求歌手每天至少唱兩首與主題相關的歌曲。”國一說。
而在樂界純K，也會針對不同的場次搞一些啤酒半價、買一送一的活動。
樂界純K農科路店店長曹旭告訴記者，現在他們音像手段多樣化了，比如說，與蛋糕房合作，購買蛋糕送包房、純現金抵扣的消費卡等。
“這兩年生意不太好做，搞一些活動，能夠促進經營。”曹旭說。
曾在農科路上經營酒吧生意失敗的王先生告訴記者，他的酒吧開業不足一年就關門了，原因是沒有生意。“一開始大家沖著新鮮勁過來消費的，但後期，如何持續的讓消費者來消費，這就需要水準了。”
【專家】
酒吧街要在“特”字上下工夫
從最初高端酒吧休閒街定位，到現在的餐飲、酒吧的綜合性特色。轉型升級後的農科路酒吧街，未來前景如何？
對此，河南商報記者採訪了當初參與農科路酒吧街規劃與設計的河南商業經濟學會副會長兼秘書長宋向清。
宋向清認為，酒吧的消費有三個特點：年輕人居多、中高檔消費、坐落于商務集聚區。
“近年來，農科路酒吧街之所以酒吧換了一家又一家，乃至到現在的餐飲美食、酒吧娛樂同村的局面，除了經濟環境影響之外，更多的是酒吧消費的人群都往鄭東新區轉移了。”宋向清說。
而有業人人士認為，農科路酒吧街從一開始輝煌，到後來酒吧相繼撤離，更多的是文化上的缺失。
在宋向清看來，儘管這條街，酒吧越來越少，餐飲美食越來越多，但未來還是可期的。
花園路農科路的西北角，是正在建設中的建業凱旋廣場，往西走便是萬達金街，往北走就是緊靠花園路和東風路的正弘城。
“這些商業項目一旦建成，農業路、農科路、東風路將形成一個新的商圈，將會帶動農科路酒吧街的進一步發展。”宋向清說，金水區能夠有此交通區位優勢的僅限這裡。
宋向清表示，一條特色街的發展壯大，離不開政府、企業、社會等多方面的支持。“但更多的是，酒吧要提高自身的經營水準和經營能力，保持自己的特色，讓消費者有念頭、有想頭。
曾經，全市知名酒吧中七成左右聚集在農科路酒吧街，平均日接待顧客數量達2萬多人次。
但這幾年，由於行業的不景氣，使得酒吧、KTV等之間的競爭更加激烈，因經營不下去倒閉的酒吧、KTV、餐飲等不在少數。
在農科路與花園路交叉口領袖娛樂廣場是這條街上最大的娛樂場所，來這裡消費的都是中高檔人群。為了給消費者不同的消費體驗，領袖娛樂廣場定期會請一些國內稍有名氣的歌手來此演唱。
薄荷酒吧運營經理國一也告訴記者，薄荷酒吧也會定期搞一些小活動，以此來引因顧客。“每個月，酒吧就會策劃一個音樂主題的活動，舉辦日期會提前告訴消費者。”
本月，薄荷酒吧搞的是周傑倫音樂主題、下個月是Beyond的主題。“主題月期間，酒吧會要求歌手每天至少唱兩首與主題相關的歌曲。”國一說。
而在樂界純K，也會針對不同的場次搞一些啤酒半價、買一送一的活動。
樂界純K農科路店店長曹旭告訴記者，現在他們音像手段多樣化了，比如說，與蛋糕房合作，購買蛋糕送包房、純現金抵扣的消費卡等。
“這兩年生意不太好做，搞一些活動，能夠促進經營。”曹旭說。
曾在農科路上經營酒吧生意失敗的王先生告訴記者，他的酒吧開業不足一年就關門了，原因是沒有生意。“一開始大家沖著新鮮勁過來消費的，但後期，如何持續的讓消費者來消費，這就需要水準了。”
【專家】
酒吧街要在“特”字上下工夫
從最初高端酒吧休閒街定位，到現在的餐飲、酒吧的綜合性特色。轉型升級後的農科路酒吧街，未來前景如何？
對此，河南商報記者採訪了當初參與農科路酒吧街規劃與設計的河南商業經濟學會副會長兼秘書長宋向清。
宋向清認為，酒吧的消費有三個特點：年輕人居多、中高檔消費、坐落于商務集聚區。
“近年來，農科路酒吧街之所以酒吧換了一家又一家，乃至到現在的餐飲美食、酒吧娛樂同村的局面，除了經濟環境影響之外，更多的是酒吧消費的人群都往鄭東新區轉移了。”宋向清說。
而有業人人士認為，農科路酒吧街從一開始輝煌，到後來酒吧相繼撤離，更多的是文化上的缺失。
在宋向清看來，儘管這條街，酒吧越來越少，餐飲美食越來越多，但未來還是可期的。
花園路農科路的西北角，是正在建設中的建業凱旋廣場，往西走便是萬達金街，往北走就是緊靠花園路和東風路的正弘城。
“這些商業項目一旦建成，農業路、農科路、東風路將形成一個新的商圈，將會帶動農科路酒吧街的進一步發展。”宋向清說，金水區能夠有此交通區位優勢的僅限這裡。
宋向清表示，一條特色街的發展壯大，離不開政府、企業、社會等多方面的支持。“但更多的是，酒吧要提高自身的經營水準和經營能力，保持自己的特色，讓消費者有念頭、有想頭。