夏季酷暑， 很多家庭都會煮綠豆湯來消暑。 我記得小時候， 一到夏天， 家裡每天都會煮一大鍋綠豆湯當水喝， 在湯里加點糖， 味道就更好了。
到了夏天喝綠豆湯， 幾乎是中國家庭的共識了。 但最近偶然在朋友圈看到幾篇文章， 都談起喝綠豆湯的禁忌， 發現很多內容寫得並非客觀真實， 甚至是曲解內容。 今天就跟大家聊聊關於豆綠湯那些真假禁忌。
禁忌一：綠豆中的蛋白質含量高， 腸胃不好難消化？答案：不準確， 正常食用無大礙。
有些文章中介紹說綠豆中的蛋白質含量比雞肉還多， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收， 而腸胃消化功能較差的人很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質， 容易因消化不良導致腹瀉。
其實幹的生綠豆中蛋白質含量是高， 但煮熟變成豆湯或豆粥後， 就低得多了。 而胃腸功能較弱的人，
之所以不推薦吃太多的綠豆， 主要是考慮到綠豆膳食纖維較高。 吃得實在太多的話， 會加劇胃腸道的刺激， 造成肚子痛、拉肚子。 而綠豆被煮成湯之後， 特別是把綠豆煮得軟爛再去吃會很好消化，
如果是以喝綠豆湯為主， 適量的吃綠豆， 不吃撐， 就不用太擔心。
禁忌二：服用中藥期間不能喝綠豆湯（粥）， 或吃綠豆糕？答案：要看具體服用何種中藥。
服中藥的時候是否能服用綠豆呢?其實這和所服的中藥的藥性也是有關的。
在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時， 與綠豆同服， 可起到相輔相成的作用。 在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類的中藥時， 未經醫生許可， 不要擅自服用綠豆， 以免降低藥效， 影響治療效果。
綠豆味甘， 有清熱解毒的功效， 能增強人體的免疫力。 綠豆對藥物也有一定的影響， 最好不要用綠豆湯送藥以免破壞藥性。
禁忌三：孩子不宜喝大量的綠豆湯？答案：未必， 只要不過量， 孩子也可以喝綠豆湯。
有種說法是指綠豆屬於涼性， 所以孩子不益食用。 但這要看食用的量到什麼程度。 如果說一天喝上10碗以上， 那是過量了， 但正常的飲食， 完全沒問題。 我們說的過量， 已經超出一般人的飲食水準， 如果一個飲食正常的孩子過量的食用綠豆湯， 他也會根據自身的感受來拒絕的。
禁忌四：經期、體虛者不能喝綠豆湯答案：經期， 體寒， 脾胃虛寒， 手腳冰涼， 宮寒，不建議飲用綠豆湯。
《本草經疏》提到綠豆時，指出：“脾胃虛寒滑泄者忌之。” 綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。如果有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，這類人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
最後，給各位留下一道小小的測試題，考考你的生活常識：
紅色綠豆湯，是怎麼回事兒？ (多選) 0人 0% 綠豆是假的 0人 0% 多酚物質被氧化了 0人 0% 水的鹼性太強 0人 0% 用的不是高壓鍋 0人 0% 綠豆害羞了 投票
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宮寒，不建議飲用綠豆湯。
《本草經疏》提到綠豆時，指出：“脾胃虛寒滑泄者忌之。” 綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。如果有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，這類人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
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