1、煮豬肚時，
千萬不能先放鹽，
等煮熟後吃時再放鹽，
否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬；
2、麵條時加一小湯匙食油， 麵條不會沾連， 並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
3、煮麵條時， 在鍋中加少許食鹽， 煮出的麵條不易爛糊；
4、熬粥或煮豆時不要放堿， 否則會破壞米、豆中的營養物質；
5、用開水煮新筍容易熟， 且鬆脆可口；要使筍煮後不縮小， 可加幾片薄荷葉或鹽；
6、煮水餃時，
在鍋中加少許食鹽，
鍋開時水也不外溢；
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