入伏了！濟南開啟人肉燒烤模式——今天的濟南， 躺在床上， 紅燒！鋪張涼席， 鐵板燒！下了床後， 清蒸！出去一趟， 爆炒！游了個泳， 水煮！回來路上， 生煎！進了家門， 回鍋！
未來的幾天， 燒烤模式的旋鈕將越擰越大， 大家出門注意翻面兒， 注意火候， 帶上孜然， 辣椒面兒， 千萬別烤糊了！大家都是奔跑的五花肉， 還有點兒肥。
這種天氣裡， 濟南人的口號是：“熱”愛濟南， 貼近“孜然”， 我為自己“帶鹽”。
因為熱， 男女膀爺就這樣上街了
此時此刻， 除了躲在空調房裡， 你還能有什麼選擇？但是， 再往前數幾十年， 那時候沒有空調， 拒絕當人肉燒烤的濟南人咋辦呢？
全憑“五個一”啊：
一碗面；
一杯酒；
一口湯；
一盞茶；
一把扇。
一碗面：老濟南麻汁涼麵老濟南麻汁涼麵必不可少的5大件分別是：胡蘿蔔絲、香椿芽丁、黃瓜絲、芝麻醬、蒜泥。
這口涼麵濟南人吃了多少年？
胡蘿蔔絲可以用新鮮上市的， 也可以醃漬的， 吃起來有鹹香的味道。 香椿芽早春上市時買來， 鹽醃漬一下， 用塑膠袋紮起來密封， 放陰涼處， 這時候打開吃色澤依然好看。 配上翠綠的黃瓜絲， 搗得稀碎的白蒜泥， 香氣撲鼻的麻汁醬， 點上幾滴香醋和香油……這樣的老濟南麻汁涼麵， 小夥子能來上3碗。
老濟南麻汁涼麵
老濟南麻汁涼麵如何起源的？有兩種說法， 一說源於唐朝， 那時大明湖南起濯纓湖， 北至鵲山和華不注山， 含有現在的大明湖、五龍潭兩大公園， 通過北園的沼澤湖直通華不注山， 當時被稱為“蓮子湖”。 臨湖而居的濟南人家家都有泉子，
還有一說是源于魯菜的廚師。 在烹飪製作夏季的麵條時， 有廚師無意中把麵條跌落在一盆冰爽的泉水中， 撈起來後品嘗， 消暑納涼， 好不痛快， 因此不斷完善加工成為一道濟南的全民小吃。
無論怎麼說， 老濟南涼麵有得天獨厚的優勢， 那就是臨泉而居、臨湖而居的泉城人家利用冰爽的泉水烹飪而成了這一碗涼麵。
一杯酒：黑趵黑趵是啥？就是趵突泉啤酒。
為啥要用黑字來稱呼它？因為它瓶子上的商標是黑色的。
酷酷的樣子，
加上酷酷的名字，
這個啤酒從上世紀80年代初，
就成為濟南人度夏的最佳清涼飲品。
趵突泉啤酒產自濟南啤酒廠，
黑趵曾是濟南人的最愛
1948年濟南解放後， 管理部門把建於1942年的酒精廠改名為濟南酒精廠， 該廠一直是濟南酒精生產的主力軍， 直到1975年轉產啤酒，改名為濟南啤酒廠。1976年4月，打著趵突泉商標的啤酒全面上市。
當年的濟南啤酒廠
黑趵在濟南人心目中地位是獨一無二的。而且後來還出現了另一產自濟南的品牌“北冰洋”。北冰洋啤酒產于濟南白馬山啤酒廠，這個廠子的前身和啤酒業完全不搭界——是建於1954年的石料生產廠，其最大功績就是把白馬山的馬身、馬尾全部開採掉，1981年轉產啤酒時白馬山還留下個馬頭。1983年10月，打著北冰洋商標的啤酒全面上市。1990年11月，濟南啤酒廠、濟南白馬山啤酒廠組建了濟南啤酒集團。
再後來鮮紮啤更是統治了濟南
直到2009年6月6日，青啤收購了趵突泉100%股權和“趵突泉”商標等，黑趵全面退出啤酒市場。這一杯酒，濟南人喝了33個夏天。
一口湯：老濟南冰鎮酸梅湯三伏天裡喝一口冰鎮酸梅湯是什麼滋味？ 一個字：爽！不過那時候沒有冰箱，酸梅湯好做，這個冰鎮是怎麼弄出來的？
還記得它的味道嗎
這就要說說濟南人的智慧了。舊日濟南大明湖在冬天會結厚厚的冰，工人會有意識地把冰采出來，儲存在湖邊地窖裡，夏天可以公開出售，這就是老濟南風俗之一：賣凍凍（凍凍是濟南話，意思是指冰塊）。這些凍凍也能用來製作冰鎮酸梅湯。
現在臨湖居民都在家裡出售酸梅湯
老濟南冰鎮酸梅湯煮制中要用到泉水，水燒開後放入烏梅、蜂蜜、桂花，煮好後再冰鎮一下就可以喝了。如今，在大明湖畔的臨街居民房裡，老濟南人也出售自己煮制的冰鎮酸梅湯，程式簡單了許多，至少不必再用凍凍，直接放到冰箱裡就成。
一盞茶：茉莉花茶老濟南人最愛喝的茶不是紅茶、綠茶……是茉莉花茶。愛喝茶的人，家裡通常會養兩三盆茉莉花，春天花開時，不要等花完全綻放就要摘下來，晾曬後除去水份，就可以用特製的竹筐，把散茶和茉莉花密封在一起，期間不要打開，密閉三四十天后就可以飲用了。
茉莉花是老濟南茶客必選
這樣的一盞茶，有淡淡的花香和濃郁的茶香，兩者混合，有口福之享的同時，氣味芳香，愉悅身心。
老濟南人說的喝茶，那就是指茉莉花茶。夏夜裡，院子裡小坐，沖上一壺茉莉花，幸福就像花一樣綻放了。
一把扇：大蒲扇那時候沒有空調，多數人也買不起電風扇，大蒲扇就是家家必備。蒲扇是由蒲葵葉子和柄製成的，蒲葵到處都有，有池塘有地方就出產，價格十分便宜。
蒲扇出現在一些懷舊主題的露天茶館
家家戶戶誰不買上幾把？基本上人手一把，有的家庭還在柄上用鐵條烙出小孔，拴上紅繩子、綠繩子等，各人用各人的，不要拿錯。
夏天的夜裡，天一黑人們就都走上街頭，屋裡的燈全關了，因為經常停電，乾脆就當省錢。坐在小馬紮上，五鄰四舍就搖著大蒲扇嘮家常。最初還玩捉迷藏的孩子，漸漸困倦了，就依靠在父母的懷裡，在大蒲扇扇風納涼，又驅趕蚊子叮咬的保護下，沉沉睡去……
如今的濟南人熱衷於曬車、曬房、曬吃飯、唉！有本事中午出來曬太陽啊！看不曬糊你！打敗你的不是天真，是天真熱！也許到只有三伏天裡你才懂得，“哪兒涼快哪兒待著去”絕不是罵人的話，絕對是最真摯的關懷，最深藏不露的關愛！溫馨提醒：天氣炎熱注意防暑，哪兒涼快哪兒呆著去！
湖邊待著納涼
泉裡就不要去納涼了，保安也守著哪
“五個一”在那些年裡，伴隨著濟南人度過一個又一個三伏天。回憶往事，我們現在得到了很多，生活優越了許多，不是也失去了很多……
不知道！反正心裡總像缺了點兒什麼。除了熱之外……
直到1975年轉產啤酒，改名為濟南啤酒廠。1976年4月，打著趵突泉商標的啤酒全面上市。
當年的濟南啤酒廠
黑趵在濟南人心目中地位是獨一無二的。而且後來還出現了另一產自濟南的品牌“北冰洋”。北冰洋啤酒產于濟南白馬山啤酒廠，這個廠子的前身和啤酒業完全不搭界——是建於1954年的石料生產廠，其最大功績就是把白馬山的馬身、馬尾全部開採掉，1981年轉產啤酒時白馬山還留下個馬頭。1983年10月，打著北冰洋商標的啤酒全面上市。1990年11月，濟南啤酒廠、濟南白馬山啤酒廠組建了濟南啤酒集團。
再後來鮮紮啤更是統治了濟南
直到2009年6月6日，青啤收購了趵突泉100%股權和“趵突泉”商標等，黑趵全面退出啤酒市場。這一杯酒，濟南人喝了33個夏天。
一口湯：老濟南冰鎮酸梅湯三伏天裡喝一口冰鎮酸梅湯是什麼滋味？ 一個字：爽！不過那時候沒有冰箱，酸梅湯好做，這個冰鎮是怎麼弄出來的？
還記得它的味道嗎
這就要說說濟南人的智慧了。舊日濟南大明湖在冬天會結厚厚的冰，工人會有意識地把冰采出來，儲存在湖邊地窖裡，夏天可以公開出售，這就是老濟南風俗之一：賣凍凍（凍凍是濟南話，意思是指冰塊）。這些凍凍也能用來製作冰鎮酸梅湯。
現在臨湖居民都在家裡出售酸梅湯
老濟南冰鎮酸梅湯煮制中要用到泉水，水燒開後放入烏梅、蜂蜜、桂花，煮好後再冰鎮一下就可以喝了。如今，在大明湖畔的臨街居民房裡，老濟南人也出售自己煮制的冰鎮酸梅湯，程式簡單了許多，至少不必再用凍凍，直接放到冰箱裡就成。
一盞茶：茉莉花茶老濟南人最愛喝的茶不是紅茶、綠茶……是茉莉花茶。愛喝茶的人，家裡通常會養兩三盆茉莉花，春天花開時，不要等花完全綻放就要摘下來，晾曬後除去水份，就可以用特製的竹筐，把散茶和茉莉花密封在一起，期間不要打開，密閉三四十天后就可以飲用了。
茉莉花是老濟南茶客必選
這樣的一盞茶，有淡淡的花香和濃郁的茶香，兩者混合，有口福之享的同時，氣味芳香，愉悅身心。
老濟南人說的喝茶，那就是指茉莉花茶。夏夜裡，院子裡小坐，沖上一壺茉莉花，幸福就像花一樣綻放了。
一把扇：大蒲扇那時候沒有空調，多數人也買不起電風扇，大蒲扇就是家家必備。蒲扇是由蒲葵葉子和柄製成的，蒲葵到處都有，有池塘有地方就出產，價格十分便宜。
蒲扇出現在一些懷舊主題的露天茶館
家家戶戶誰不買上幾把？基本上人手一把，有的家庭還在柄上用鐵條烙出小孔，拴上紅繩子、綠繩子等，各人用各人的，不要拿錯。
夏天的夜裡，天一黑人們就都走上街頭，屋裡的燈全關了，因為經常停電，乾脆就當省錢。坐在小馬紮上，五鄰四舍就搖著大蒲扇嘮家常。最初還玩捉迷藏的孩子，漸漸困倦了，就依靠在父母的懷裡，在大蒲扇扇風納涼，又驅趕蚊子叮咬的保護下，沉沉睡去……
如今的濟南人熱衷於曬車、曬房、曬吃飯、唉！有本事中午出來曬太陽啊！看不曬糊你！打敗你的不是天真，是天真熱！也許到只有三伏天裡你才懂得，“哪兒涼快哪兒待著去”絕不是罵人的話，絕對是最真摯的關懷，最深藏不露的關愛！溫馨提醒：天氣炎熱注意防暑，哪兒涼快哪兒呆著去！
湖邊待著納涼
泉裡就不要去納涼了，保安也守著哪
“五個一”在那些年裡，伴隨著濟南人度過一個又一個三伏天。回憶往事，我們現在得到了很多，生活優越了許多，不是也失去了很多……
不知道！反正心裡總像缺了點兒什麼。除了熱之外……