“葉搭餅”也稱“葉餅”，
是廣東湛江人獨特的家鄉味。
每逢年關，
家家戶戶都會做寓意年年豐收、吉祥安康又美味的“年餅”，
這年餅就是葉搭餅，
有時也用於走親訪友，
聯絡親朋好友。
“葉搭餅”的葉子是用我們這邊特有的餅葉，
一般在鄉下每家每戶都會種一顆餅葉樹，
或者用苞蘿樹葉也可。
“葉搭餅”之所以香味濃郁，
是因為樹葉味在蒸的過程中發揮獨特香氣效果。
鬱香味美的“葉搭餅”怎麼個做法呢？下面簡單介紹一下。
主料：新鮮糯米，
餅餡一般為花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖、棗仁等。
葉搭餅”一般分甜餅和鹹餅兩種。
做法：選大小適中的兩片樹鳳梨葉擺好， 或者用三片葉子擺成梅花狀的， 把捏好的“餅”放在其上， 再搭蓋以相同數量的鳳梨葉，
2、葉搭餅的做法簡單， 但餅餡用料要注意， 鹹餅不能太鹹， 甜餅更是不能太甜， 因為糯米本身已經是甜的了。 這些做法你都學會了嗎？