香蔥除了日常調味，
充當主角也照樣讓美味升級，
今天就教大家如何將香蔥的美味發揮出來，
做各種簡單又好吃的早餐餅~
每天起床的動力就是它啦！
蔥油餅
1、蔥花切碎， 準備適量的餃子皮。
2、取一張餃子皮， 在上面刷一層食用油， 撒上適量的食鹽和香蔥碎。
3、然後蓋上一張餃子皮重複刷油， 撒食鹽和香蔥。
4、重複做到五張餃子皮， 然後用手輕輕壓平整， 接著用擀面棒， 擀成圓薄餅狀， 如圖所示。
5、平底鍋裡面撒入適量的食用油中小火烙至兩面金黃即可。
這樣做早餐是不是很簡單呢？而且還很美味哦。
香蔥腐乳小餅
主料：麵粉200g、熱水120g、香蔥1把、腐乳1塊、油適量
做法：
1. 麵粉中加入熱水，揉成一個光滑的麵團，蓋上濕布醒10分鐘。
2. 將腐乳壓成泥。
3. 將麵團擀成薄面片，刷上腐乳，撒上蔥花。
4. 從一邊卷起成圓柱形，再切成寬3釐米左右的小劑子。
5. 將小劑子豎直放，並用手掌壓扁成餅。
6. 鍋燒熱刷一層薄油，放上小餅，小火烙制。待一面金黃後翻面，直至兩面金黃即可出鍋。
香蔥酥餅
主料：
麵團用料：中筋麵粉150g、溫水80g、芝麻油5g
油酥用料：低筋粉（或中筋粉）50g、食鹽4g、糖5g、花椒粉3g、蔥油50g
蔥油用料：蔥白段100g、食用油200g
餡料：香蔥50g（取蔥綠）、小蘇打少許、泡打粉（可不加）2g
做法：
1、中筋麵粉加入清水和芝麻油（泡打粉可加可不加）混合揉成團，放冰箱冷藏醒發。（不需要第二天早上吃的小夥伴們，醒面時間要一個小時）。
2、冷鍋冷油（200克），放入蔥白小火炸制蔥油，注意蔥白炸至淺棕色即可關火，利用余溫再炸一會兒。避免炸過頭。製作酥餅只需要使用50克，剩下的蔥油可做蔥油拌面，或是涼拌菜。
3、小碗中放入低筋麵粉、花椒粉混合均勻，再淋入50克熱蔥油，攪拌均勻後加入白糖和食鹽混合，放冰箱冷藏。
4、第二天早上起床取出醒好的麵團，室溫回溫十五分鐘左右，擀成方型面片，除去四邊1釐米以外的部分均勻地刷上油酥，蔥綠部分切成蔥花並撒一點點小蘇打拌和，再將蔥花鋪在面片上。
5、由下至上卷起面片，卷成如圖的長條型。
6、用刀將長條型面胚切成大小均勻的五段，每一段將兩頭朝中間折起，用手指按緊。
7、用擀麵杖將面劑擀成牛舌狀。
8、由一側向另一側卷成如圖圓柱狀。
9、按步驟6的方法再將兩頭折向中間，按緊。
10、繼續擀成牛舌狀。
11、表面沾上白芝麻，用手拍拍緊，再刷上一層蔥油。烤盤表面刷一層蔥油，將沒有芝麻的那一面朝下放在烤盤上。
12、烤箱預熱200度，烤8分鐘，轉170度翻面再烤5-8分鐘即可。每個烤箱品牌和溫差不同，根據自家情況調整。
1. 麵粉中加入熱水，揉成一個光滑的麵團，蓋上濕布醒10分鐘。
2. 將腐乳壓成泥。
3. 將麵團擀成薄面片，刷上腐乳，撒上蔥花。
4. 從一邊卷起成圓柱形，再切成寬3釐米左右的小劑子。
5. 將小劑子豎直放，並用手掌壓扁成餅。
6. 鍋燒熱刷一層薄油，放上小餅，小火烙制。待一面金黃後翻面，直至兩面金黃即可出鍋。
香蔥酥餅
主料：
麵團用料：中筋麵粉150g、溫水80g、芝麻油5g
油酥用料：低筋粉（或中筋粉）50g、食鹽4g、糖5g、花椒粉3g、蔥油50g
蔥油用料：蔥白段100g、食用油200g
餡料：香蔥50g（取蔥綠）、小蘇打少許、泡打粉（可不加）2g
做法：
1、中筋麵粉加入清水和芝麻油（泡打粉可加可不加）混合揉成團，放冰箱冷藏醒發。（不需要第二天早上吃的小夥伴們，醒面時間要一個小時）。
2、冷鍋冷油（200克），放入蔥白小火炸制蔥油，注意蔥白炸至淺棕色即可關火，利用余溫再炸一會兒。避免炸過頭。製作酥餅只需要使用50克，剩下的蔥油可做蔥油拌面，或是涼拌菜。
3、小碗中放入低筋麵粉、花椒粉混合均勻，再淋入50克熱蔥油，攪拌均勻後加入白糖和食鹽混合，放冰箱冷藏。
4、第二天早上起床取出醒好的麵團，室溫回溫十五分鐘左右，擀成方型面片，除去四邊1釐米以外的部分均勻地刷上油酥，蔥綠部分切成蔥花並撒一點點小蘇打拌和，再將蔥花鋪在面片上。
5、由下至上卷起面片，卷成如圖的長條型。
6、用刀將長條型面胚切成大小均勻的五段，每一段將兩頭朝中間折起，用手指按緊。
7、用擀麵杖將面劑擀成牛舌狀。
8、由一側向另一側卷成如圖圓柱狀。
9、按步驟6的方法再將兩頭折向中間，按緊。
10、繼續擀成牛舌狀。
11、表面沾上白芝麻，用手拍拍緊，再刷上一層蔥油。烤盤表面刷一層蔥油，將沒有芝麻的那一面朝下放在烤盤上。
12、烤箱預熱200度，烤8分鐘，轉170度翻面再烤5-8分鐘即可。每個烤箱品牌和溫差不同，根據自家情況調整。