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週末,讓我們認真的做次鴨

校花和啤酒鴨是我大學四年最美好回憶

四爺的秘制啤酒鴨

啤酒鴨貴州、廣西、四川都有, 做法各不相同。 校花和桂林啤酒鴨是我大學四年最美好的兩個回憶。

離開桂林多年以後, 一直懷念啤酒鴨, 自己做了多次也不滿意。 後來從一位貴州朋友那得來的靈感, 用貴州的”糍粑辣椒”去炒這道啤酒鴨, 得到了驚豔的味道。 校花說, 這道菜的味道已經不是一般飯店能夠企及的了。

吃完鴨子之後, 在鍋里加高湯(沒有的話燒鍋開水放半個濃湯寶, 沒有濃湯寶直接加熱水也能湊合)。 可以涮些青菜、豆腐之類, 可謂葷素搭配合理, 膳食營養均衡。

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