將鹹蛋挖出蛋黃放入碗中， 搗碎備用
土豆切絲， 如果馬上炒就裝入盤中備用， 如果需要等一下炒就用冷水泡著防止變色。
鍋中加入食用油，
直到炒到冒泡泡倒入土豆絲一起混合翻炒。 不需要添加任何作料。 差不多熟了起鍋。
撒上蔥花裝飾， 開吃吧。
黃金土豆絲「鹹蛋黃」
將鹹蛋挖出蛋黃放入碗中， 搗碎備用
土豆切絲， 如果馬上炒就裝入盤中備用， 如果需要等一下炒就用冷水泡著防止變色。
鍋中加入食用油，
直到炒到冒泡泡倒入土豆絲一起混合翻炒。 不需要添加任何作料。 差不多熟了起鍋。
撒上蔥花裝飾， 開吃吧。