黑芝麻營養豐富， 具有延年益壽、健腦益智的作用， 用其製作美食， 美味又養生。 今天， 用芝麻醬打造一朵豔麗無比的花朵， 花瓣清晰， 篷松柔軟， 既能養眼， 又飽口福。
主料：高筋麵粉300克、酵母3克、細砂糖50克、鹽2克、雞蛋1個、牛奶120克、玉米油25克
輔料：芝麻醬30克、黑芝麻2克、全蛋液（刷表面）適量
做法：
1、除油、鹽、酵母外， 將所有主料混合， 揉至無干粉狀（牛奶要逐步添加， 視麵粉的吸水性增減）， 蓋保鮮膜鬆馳30分鐘， 加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜， 麵團光滑， 可拉出較厚的膜。 ）→玉米油（揉至完全擴展狀態， 麵團表面光滑細緻， 可拉出薄且不易破的膜）。
2、置溫暖處發酵至二倍大。
3、發酵好後將麵團排氣， 均分為5份， 揉圓， 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、把小麵團分別擀成直徑約15cm的圓形，將面片放在一張烘焙油紙上操作，以便移動。
5、在第1塊面片上均勻地塗抹一層芝麻醬，邊上留1cm不要抹。
6、繼續鋪面片，第2、3、4塊面片操作方法與第1塊一樣，每鋪上一塊面片，就在上面塗抹一層芝麻醬，第5塊面片上不要抹醬。
7、用瓶蓋在面片中間印一個圓圈，用刮刀在面片上輕輕地刻出8等份的印子。
8、將線條切開，不要切進中間印的圓圈。
9、相鄰的兩片對扭一下。
10、兩片一組對扭，形成花形。
11、放入8寸圓模進行二次發酵。
12、發酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上黑芝麻。
13、烤箱預熱，中層，130度烤30分鐘（根據自家烤箱調整烘烤時間、溫度），上色滿意加蓋錫紙。
14、烤熟，取出。
15、脫模，表面刷一層玉米油。
16、還有餘熱時密封保存。
小貼士：
1、烘烤時間、溫度根據自家的烤箱適當調整。
2、烘烤過程中，麵包表面上色後可覆蓋一層錫紙。
4、把小麵團分別擀成直徑約15cm的圓形，將面片放在一張烘焙油紙上操作，以便移動。
5、在第1塊面片上均勻地塗抹一層芝麻醬，邊上留1cm不要抹。
6、繼續鋪面片，第2、3、4塊面片操作方法與第1塊一樣，每鋪上一塊面片，就在上面塗抹一層芝麻醬，第5塊面片上不要抹醬。
7、用瓶蓋在面片中間印一個圓圈，用刮刀在面片上輕輕地刻出8等份的印子。
8、將線條切開，不要切進中間印的圓圈。
9、相鄰的兩片對扭一下。
10、兩片一組對扭，形成花形。
11、放入8寸圓模進行二次發酵。
12、發酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上黑芝麻。
13、烤箱預熱，中層，130度烤30分鐘（根據自家烤箱調整烘烤時間、溫度），上色滿意加蓋錫紙。
14、烤熟，取出。
15、脫模，表面刷一層玉米油。
16、還有餘熱時密封保存。
小貼士：
1、烘烤時間、溫度根據自家的烤箱適當調整。
2、烘烤過程中，麵包表面上色後可覆蓋一層錫紙。