牛奶和玉米油混合攪打一分鐘， 藍莓提前洗好控幹水份
篩入低筋麵粉， 混合至沒有乾粉
分離蛋清和蛋黃， 裝蛋清的盆必須無水無油， 麵粉糊中加入蛋黃
Z字型混合均勻待用
蛋清加入幾滴檸檬汁， 一次性加入全部糖， 先用低速打三十秒， 然後中高速打至有明顯紋路， 此時150度預熱烤箱
換低速打至出現直挺的尖角
取一半蛋白和蛋黃糊用蛋抽混合均勻
然後把蛋糊倒入蛋白盆， 用刮刀以炒菜的方式混合， 混合完的蛋糊細膩光滑
然後把蛋糊倒入鋪好紙模的模具裡，輕輕震幾下震出氣泡，上面放幾顆洗淨控幹水分的藍莓，這些正好兩個馬芬模具的量，我直接倒的不太好看，可以放入裱花袋，然後再擠進去
放入烤箱中層，上下火120度烘烤20分鐘，然後轉140度烘烤10分，出爐震一下放涼即可，基本不回縮，我的烤箱是52升，如果小烤箱放在中下層烘烤，具體時間根據自己烤箱脾氣調整
然後把蛋糊倒入鋪好紙模的模具裡，輕輕震幾下震出氣泡，上面放幾顆洗淨控幹水分的藍莓，這些正好兩個馬芬模具的量，我直接倒的不太好看，可以放入裱花袋，然後再擠進去
放入烤箱中層，上下火120度烘烤20分鐘，然後轉140度烘烤10分，出爐震一下放涼即可，基本不回縮，我的烤箱是52升，如果小烤箱放在中下層烘烤，具體時間根據自己烤箱脾氣調整