糯米紙是一種可食薄膜。 透明， 無味， 厚度0.02～0.025mm， 入口即化， 是用澱粉加工製作而成， 那麼糯米紙可以做菜嗎？糯米粉做冰皮怎麼樣呢？
相信很多朋友都知道糯米紙呢， 可能大家都不清楚呢， 那麼糯米紙可以做菜嗎， 糯米粉做冰皮怎麼樣， 今天小編就帶大家來看看吧!
一、糯米紙可以做菜嗎
首先我們需要先準備原料：雞蛋1/4只， 明蝦8只(去殼)， 糯米紙24張(每張6寸見方)， 豬肥膘末40克， 蔥末少許， 紅泡辣椒末少許， 紅火腿末少許， 冬菇末少許， 麻油少許， 胡椒粉少許， 白糖少許， 味精少許， 菱粉少許， 黃酒少許， 精鹽少許。 需要準備的原料比較多， 大家要一樣一樣來， 別有遺漏了!
接著就是做法， 原料準備好了， 做法就很簡單了。
1、將明蝦每只片成3片， 共24片， 同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調料調和。
2、把糯米紙一張張攤開， 將拌好調料的蝦片在每張紙上放1片， 然後包成24個長方形， 放入滾開的大生油鍋炸，
二、糯米粉做冰皮怎麼樣
1、將原料都放在盆裡混合均勻成糊， 白油先加一半， 蒸30分鐘蒸熟;
2、稍晾涼後， 再加入另一半白油搓成光滑的麵團備用;
3、把麵團分成小份， 通常是8-10份左右。 這要根據你的月餅模具大小還有你想要的月餅皮的厚度決定。 通常用25-40克皮來包25克的餡料。
4、冰皮做好了， 大家就可以做自己喜歡的餡料了。 想做彩色冰皮的話， 可以用食用色素或者用天然的方法， 例如加入草莓汁做成紅色、加入胡蘿蔔汁做成橙色。
三、糯米粉可以做什麼
空心芝麻球。
主料：糯米粉， 調料有白糖、芝麻、開水等等。 需要用到的是炒鍋以及平底鍋。
做法：用開水泡化白糖。 糖水溫熱時緩緩加入糯米粉， 邊加邊攪拌， 最後揉成較軟的粉團， 蓋上保鮮膜靜置半小時。 醒發好的糯米團分成若干小份， 揉圓， 放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻， 裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下， 這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。 起鍋開小火熱油，