《不列顛 去前行》電影中的蘇格蘭 說到經典的英國電影， 就不能不提詹姆士•邦德。 007影片一直以香車美女和歎為觀止的外景出名，
在過去007電影中， 邦德先生大約喝過35次香檳、22次伏特加、馬提尼和10次紅葡萄酒，
蘇格蘭人經常自誇全世界有兩樣東西是蘇格蘭獨一無二的， 一是蘇格蘭民歌， 二就是蘇格蘭威士卡。
蘇格蘭威士卡
在威士卡的世界裡， 蘇格蘭的地位就如同在紅酒愛好者的天地裡提及法國波爾多。 蘇格蘭威士卡不僅有著絕佳的品質， 也代表著不凡的品味。
在蘇格蘭語中， 蘇格蘭的威士卡是“生命之水”的意思， 有四大著名產區——高地、低地、坎貝爾鎮和艾雷島。
高地區
高地區(The Highlands)：幅員遼闊，佔據了蘇格蘭大部分土地，地形起伏劇烈，因此也造就了各蒸餾廠不同的風味。高地區的威士卡更為甘烈而富有層次。
低地區
低地區(The Lowlands)，地勢平緩，氣候溫和，農田肥沃，蘊藏著充足的煤礦，農民們也因此轉而製造威士卡。
坎貝爾鎮
坎貝爾鎮位於蘇格蘭西南、狹長的金泰爾半島（Mull of Kintyre）末端，在它周圍一度矗立著30多家蒸餾廠，號稱“威士卡之城”。這裡的威士卡香味濃郁，帶著海洋的鹹味。
艾雷島
艾雷島(Islay)是傳說中蘇格蘭威士卡的發源地。這裡盛產泥煤，又是大西洋海風吹拂的第一線，更加突顯艾雷島的煙熏泥煤特色，因此也讓艾雷島成為蘇格蘭威士卡一道別致的風景線。
格蘭昆奇酒廠
今天我們要拜訪的是低地的一家著名的格蘭昆奇酒廠，去瞭解更多有關威士卡的故事。
格蘭昆奇酒廠創建於1825年，臨近首都愛丁堡，它不僅擁有全蘇格蘭最大的蒸餾器，並且是低地區目前僅存的三家蒸餾廠中規模最大的一家。
因其多使用大型蒸餾器，且很少使用泥煤，因此，低地威士卡較為輕柔，可以感受到清新淡雅的花草氣，其間又混雜一絲絲的泥煤風味，經典而優雅。
對於有著500多年歷史的蘇格蘭威士卡來說，低地是它們的家鄉，這裡的優勢在於上乘的大麥和清澈、潔淨的水源，這使得低地出產的威士卡比其他地區的威士卡更甘冽、更芳醇。
▲品酒師 尼爾
很多品酒師會願意用更文藝的說詞來介紹自己的酒，但尼爾更喜歡直接告訴對方一款威士卡裡到底含有哪種味道。單一的麥芽威士卡含有豐富的香氣，如果你仔細聞一下這款12年的威士卡，你可以聞到甘菊、青草、青香蕉還有奇異果的味道。但如果是混合威士卡，就沒有這麼豐富的香氣了。
與紅酒不同，威士卡在初期是沒有窖藏和年份這一說的，一經蒸餾的威士卡直接就可以飲用，因為沒什麼風味，人們會在酒裡加入桂皮、丁香、甘草等香料。
而禁酒令的頒佈，讓人們不得不用木桶把酒藏到深山裡，卻意外的發現了窖藏後的妙處。
關鍵字：蘇格蘭威士卡年份越長意味著品質越好嗎？
這其實只是個人愛好而已，當然，存儲的時間越長會越貴，用陳年的橡木桶來儲藏的酒會更貴，大多數人還是會選擇12年到15年的，不過價格不代表一切，關鍵還是要看你自己喜歡。
因為傳統的威士卡是單一的麥芽製成的，隨著威士卡的風靡僅靠大麥製造的威士卡遠遠不能滿足需求，一些小酒廠就用其他穀物製作威士卡與高端酒廠競爭。
不過威士卡窖藏的關鍵並不緊緊是時間，酒桶才是秘密所在。
經過了蒸餾的威士卡，最後會進入到來自於美國的橡木桶中，放上十年、十二年甚至更長時間，而且酒廠用的橡木桶一定都是二手的，目的不是為了省錢，而橡木桶裡能夠帶上曾經裝過雪麗酒或者波旁酒等等的味道，最終讓威士卡的味道更豐富。
威士卡博物館
離開了格蘭昆奇酒廠，我們來到了威士卡博物館裡一探奧妙。
蘇格蘭威士卡博物館以主題導引的方式，提供參觀者基本的威士卡知識，包括歷史由來、製作過程、實體模型。
當然這裡還可以免費品純正的蘇格蘭威士卡，也讓我這個原本對釀酒一點兒也不瞭解的人，對釀酒這個神秘的學科有了一點點瞭解。走進藏酒室，我們被眼前壯觀的景象震撼到了。
這裡可以說是世界上最大的、種類最全的蘇格蘭威士卡藏酒地了，琳琅滿目的威士卡讓人看的眼花繚亂。這個酒櫃裡有幾個商標破損的威士卡，可別小瞧它，這些可都是最為年長的蘇格蘭威士卡了，有上百歲的年紀了。對蘇格蘭威士卡瞭解的越多，就越想帶幾瓶回家與家人和朋友們一起分享。
從誕生，到原料，再到窖藏，蘇格蘭威士忌酒和這裡好客的人一樣，不僅不是封閉的，反而一直在吸收新元素的加入，蘇格蘭造就了威士卡，而在威士卡過去500年的傳承和演變中，人們也看到了蘇格蘭的歷史。
高地區(The Highlands)：幅員遼闊，佔據了蘇格蘭大部分土地，地形起伏劇烈，因此也造就了各蒸餾廠不同的風味。高地區的威士卡更為甘烈而富有層次。
低地區
低地區(The Lowlands)，地勢平緩，氣候溫和，農田肥沃，蘊藏著充足的煤礦，農民們也因此轉而製造威士卡。
坎貝爾鎮
坎貝爾鎮位於蘇格蘭西南、狹長的金泰爾半島（Mull of Kintyre）末端，在它周圍一度矗立著30多家蒸餾廠，號稱“威士卡之城”。這裡的威士卡香味濃郁，帶著海洋的鹹味。
艾雷島
艾雷島(Islay)是傳說中蘇格蘭威士卡的發源地。這裡盛產泥煤，又是大西洋海風吹拂的第一線，更加突顯艾雷島的煙熏泥煤特色，因此也讓艾雷島成為蘇格蘭威士卡一道別致的風景線。
格蘭昆奇酒廠
今天我們要拜訪的是低地的一家著名的格蘭昆奇酒廠，去瞭解更多有關威士卡的故事。
格蘭昆奇酒廠創建於1825年，臨近首都愛丁堡，它不僅擁有全蘇格蘭最大的蒸餾器，並且是低地區目前僅存的三家蒸餾廠中規模最大的一家。
因其多使用大型蒸餾器，且很少使用泥煤，因此，低地威士卡較為輕柔，可以感受到清新淡雅的花草氣，其間又混雜一絲絲的泥煤風味，經典而優雅。
對於有著500多年歷史的蘇格蘭威士卡來說，低地是它們的家鄉，這裡的優勢在於上乘的大麥和清澈、潔淨的水源，這使得低地出產的威士卡比其他地區的威士卡更甘冽、更芳醇。
▲品酒師 尼爾
很多品酒師會願意用更文藝的說詞來介紹自己的酒，但尼爾更喜歡直接告訴對方一款威士卡裡到底含有哪種味道。單一的麥芽威士卡含有豐富的香氣，如果你仔細聞一下這款12年的威士卡，你可以聞到甘菊、青草、青香蕉還有奇異果的味道。但如果是混合威士卡，就沒有這麼豐富的香氣了。
與紅酒不同，威士卡在初期是沒有窖藏和年份這一說的，一經蒸餾的威士卡直接就可以飲用，因為沒什麼風味，人們會在酒裡加入桂皮、丁香、甘草等香料。
而禁酒令的頒佈，讓人們不得不用木桶把酒藏到深山裡，卻意外的發現了窖藏後的妙處。
關鍵字：蘇格蘭威士卡年份越長意味著品質越好嗎？
這其實只是個人愛好而已，當然，存儲的時間越長會越貴，用陳年的橡木桶來儲藏的酒會更貴，大多數人還是會選擇12年到15年的，不過價格不代表一切，關鍵還是要看你自己喜歡。
因為傳統的威士卡是單一的麥芽製成的，隨著威士卡的風靡僅靠大麥製造的威士卡遠遠不能滿足需求，一些小酒廠就用其他穀物製作威士卡與高端酒廠競爭。
不過威士卡窖藏的關鍵並不緊緊是時間，酒桶才是秘密所在。
經過了蒸餾的威士卡，最後會進入到來自於美國的橡木桶中，放上十年、十二年甚至更長時間，而且酒廠用的橡木桶一定都是二手的，目的不是為了省錢，而橡木桶裡能夠帶上曾經裝過雪麗酒或者波旁酒等等的味道，最終讓威士卡的味道更豐富。
威士卡博物館
離開了格蘭昆奇酒廠，我們來到了威士卡博物館裡一探奧妙。
蘇格蘭威士卡博物館以主題導引的方式，提供參觀者基本的威士卡知識，包括歷史由來、製作過程、實體模型。
當然這裡還可以免費品純正的蘇格蘭威士卡，也讓我這個原本對釀酒一點兒也不瞭解的人，對釀酒這個神秘的學科有了一點點瞭解。走進藏酒室，我們被眼前壯觀的景象震撼到了。
這裡可以說是世界上最大的、種類最全的蘇格蘭威士卡藏酒地了，琳琅滿目的威士卡讓人看的眼花繚亂。這個酒櫃裡有幾個商標破損的威士卡，可別小瞧它，這些可都是最為年長的蘇格蘭威士卡了，有上百歲的年紀了。對蘇格蘭威士卡瞭解的越多，就越想帶幾瓶回家與家人和朋友們一起分享。
從誕生，到原料，再到窖藏，蘇格蘭威士忌酒和這裡好客的人一樣，不僅不是封閉的，反而一直在吸收新元素的加入，蘇格蘭造就了威士卡，而在威士卡過去500年的傳承和演變中，人們也看到了蘇格蘭的歷史。