《內經》曰：“陰陽相隨， 乃得天和， 五臟更始， 四時循序， 五穀乃化。 ”指出食物的消化吸收要應四時之序；“上古之人， 其知道者， 法於陰陽， 和於術數， 食飲有節， 起居有常， 不妄作勞， 故能形與神俱， 而盡終其天年度百歲乃去。 ”做到其中的食飲有節要吃對食物、首先是應四時之食材。 應四時這幾個字貌似簡單實則與道相隨。 “夫四時陰陽者， 萬物之根本也， 所以聖人春夏養陽， 秋冬養陰， 以從其根， 故與萬物沉浮於生長之門。 逆其根， 則伐其本壞其眞矣。 ”。
春生夏長秋收冬藏， 四季輪回， 周而復始， 如環無端。 五日謂之候， 三候謂之氣，
立夏之後， 草莓熟了。 這時的草莓香氣撲鼻， 漿汁甘甜。 如今在溫室裡種植的反季節草莓為了趕上元旦和春節的檔口高價出售， 蔚然成風， 導致好多人竟然認為冬天是草莓季。 採摘草莓這項親子活動也都是在大棚中進行， 人們習以為常。
夏天是萬物蓬勃生長的季節， 也是多種蔬菜產出的時候。 由於溫度濕度高， 摘下來的蔬菜比較容易腐敗。 市面上常規方式是趁它還沒完全成熟的時候摘下， 或者利用保鮮劑保鮮。 厚樸一向反對吃未成熟的蔬菜瓜果， 因其只得味， 未得氣。 也反對使用保鮮劑。 保鮮劑的目的是防止植物脫水腐敗， 試想吃進肚子裡之後， 我們的身體需要用更多的精氣將它化掉，
秋天天地之氣肅降， 各類水果成熟。 酸澀的水果幫助人們生津潤燥， 收斂肺氣。 冬天， 樹葉落盡， 能量回收至樹幹和根， 農作物也一樣， 營養和精華都回收至根莖， 天寒地凍中， 幾乎沒有露在地上的植株了。
如果你在普通菜市場購買蔬菜， 應季原則能幫你攔截蔬菜中80%的農藥攝入。 以圓白菜為例， 一年只有兩個收穫季：春和秋。 在北京， 一般在五一和十一時收穫。 這時的溫度還不適宜菜粉蝶繁殖， 剝開圓白菜的外皮， 蟲眼很少。 這時你去吃它就是應季。 如果非要夏天吃， 蟲害問題就會很嚴重， 被大量的菜青蟲啃食， 這時常規的種植方式會使用大量農藥來控制迅速蔓延的蟲害， 否則整顆圓白菜將會千瘡百孔。 另一方面， 由於夏季溫度高， 圓白菜的緊實度和口感也不能和春秋季的相比。 僅僅相差一個月，
不應季蔬菜除了農藥使用過多之外， 它的營養價值也大打折扣。 比如夏天的小油菜， 由於環境不適合生長， 很容易在種植過程中抽台， 植株默認開花結子， 把能量用到繁殖下一代， 以完成使命。 可食用部分的營養大量流失。 如果一定要在夏天種植小油菜， 很大可能要用到激素，抑制營養生長向生殖生長的轉變，也就是讓他只長莖葉不開花。
西蘭花，菜花，跟圓白菜一樣，也是喜冷涼，春秋吃沒問題，夏天卻不行。常見的綠菜也都喜冷涼，如小白菜油菜茼蒿油麥菜，在北京露地種植的話，可以從五月初一直吃到七月初，這些菜在天氣炎熱時就不適宜生長了。綠葉菜中有幾個例外，那就是木耳菜，空心菜，可以在最熱的時候吃到。北京最熱的時候，盛產茄子，黃瓜，番茄，青椒，這些果菜都是喜熱的，十月份天冷之後就吃不到了。如果冬天還要吃到的話，那就得依靠大棚等設施了，那就不應季了。
“故陰陽四時者，萬物之始終也，死生之本也，逆之則災害生，從之則苛疾不起，是謂得道。”，跟著天地運行的變化和節奏，做你該做的事兒，就是省勁兒（節省元炁消耗）。該睡時睡，該吃時吃。吃什麼？怎麼吃？厚朴中醫食療一路伴著你。
很大可能要用到激素，抑制營養生長向生殖生長的轉變，也就是讓他只長莖葉不開花。西蘭花，菜花，跟圓白菜一樣，也是喜冷涼，春秋吃沒問題，夏天卻不行。常見的綠菜也都喜冷涼，如小白菜油菜茼蒿油麥菜，在北京露地種植的話，可以從五月初一直吃到七月初，這些菜在天氣炎熱時就不適宜生長了。綠葉菜中有幾個例外，那就是木耳菜，空心菜，可以在最熱的時候吃到。北京最熱的時候，盛產茄子，黃瓜，番茄，青椒，這些果菜都是喜熱的，十月份天冷之後就吃不到了。如果冬天還要吃到的話，那就得依靠大棚等設施了，那就不應季了。
“故陰陽四時者，萬物之始終也，死生之本也，逆之則災害生，從之則苛疾不起，是謂得道。”，跟著天地運行的變化和節奏，做你該做的事兒，就是省勁兒（節省元炁消耗）。該睡時睡，該吃時吃。吃什麼？怎麼吃？厚朴中醫食療一路伴著你。