我穿過大半個中國，
去吃你。
馬迭爾
炎炎夏日，
什麼食物最能俘虜你的胃呢？
答案自然是一根透心涼的冰棒嘮！
而在大東北，
無論春夏冬季，
中央大街的馬迭爾冰冷廳前都是門庭若市。
如果你有興致在這裡停上一會兒，
你就可以看到如潮的人們幾乎個個都舉著冰棒在吃，
有的還同時舉著好幾隻；
在這裡你可不必斯文，
盡可以舉著冰棒大吃而特吃，
這已經成為中央大街上一道亮麗的風景線。
馬迭爾冰棒，
哈爾濱的大眾情人
冰城人一年四季的熱戀。
哈爾濱的冷，
在哈出的氣裡，
在臉上的皴裡，
在無知覺的腳趾頭裡。
午後的陽光，
帶著一絲寒意。
穿過中央大街的歐式尖頂，
拂過紅磚斑駁的殘雪。
人們穿著厚重的羽絨服，
高筒的羊毛靴，
縮著脖子快步走，
然後在一個隊伍前駐足。
氣溫越來越低，
隊伍卻越來越長。
不明覺厲的人們也停下來。
看著隊伍最前頭的人，
戴著皮手套舉著小冰棒，
樂得屁顛屁顛。
你沒看錯。
零下30度的天氣，
大家搓著手跺著腳等待的，
竟是一支冰棒！
來哈爾濱不吃馬迭爾，
就等於去義大利沒吃披薩，
去北京沒吃烤鴨。
在瑟瑟寒風中，
嗦一口馬迭爾，
成了哈爾濱最獨特的風景。
這家冰棒界的，
“百年老字型大小”，
由法籍猶太人卡斯普，
於1906年在哈爾濱創立。
也是我國最早的，
冷飲企業之一。
沒有櫃檯，
只有一兩個售貨員。
沒有華麗的外包裝，
只是鵝絨黃色，
正正方方。
卻是一百年來，
哈爾濱人不變的，
大眾情人。
名稱沒變，
樣子沒變，
口味也沒變。
奉守傳統工藝。
原料只有砂糖、牛奶、
雞蛋和水，
堅決不使用膨化劑。
百年前的三九天裡，
工人們在江邊，
手工取冰，切割成塊。
再用人力和車馬，
將冰塊運至冰窖保存。
夏日，用特製的木桶或錫桶，
將牛奶、蔗糖、雞蛋清和果料攪拌均勻，
再次置入冰窖內部冷凍。
人力物力的極大消耗，
使得馬迭爾只能供給，
上流社會的權貴食用。
這一風尚，
在當時堪稱“新藝術”的代表作，
故名“馬迭爾”（Modern），
意為摩登的、時髦的。
“馬迭爾一定能風流一百年！”
卡斯普躊躇滿志，
喊出這個口號時，
大家都笑著搖搖頭。
如今，
百年倏忽而過。
屹立不倒的“馬迭爾”，
每天賣出1萬多根，
年銷售額達3000多萬元。
不論是-30℃的嚴冬，
還是30℃的盛夏，
總有人舉著它，
穿過中央大街熙攘的人群。
吃著它長大的哈爾濱人，
慕名而來的外地人···
輕咬一口，
激爽瞬間從唇齒，
傳遍全身，
隨著毛孔一點點收縮舒張。
甜而不膩，
冰中帶香。
這個從孩提吃到垂暮的味道，
早已穿過味蕾，
深嵌記憶。
“馬迭爾的誠信，
就是讓這個味道，
一百年也不變。”
2013年11月，
馬迭爾在北京前門大街，
開了第一家店。
2014年，
馬迭爾花費500萬元，
請義大利米蘭商學院兩個教授重新設計商標和外包裝，
並對門店風格進行了統一。
在主打原味的基礎上，
又開發了8個，
冰棒系列新品。
馬迭爾在百年夢後，
又有了新的目標：
打造中國的哈根達斯。
午夜的中央大街，
松花江水半明半滅。
你咬著冰棒，
就能想起過去。
想起馬迭爾賓館，
淒慘的綁架案。
（卡斯普的兒子遭綁架遇害）
想起馬迭爾西餐廳，
難忘的紅菜湯。
想起老卡斯普，
含恨回國的落寞與悲傷。
斯人已去，
唯有馬迭爾的故事，
還在繼續。
馬迭爾承載的，
不只是，
一門手藝，一段記憶。
它用最樸實的方式，
告訴我們：
真正的食物，
就算冰冷到極點，
也能溫暖靈魂。
簡單做到極致，
便是大智。
正值炎炎夏日，看完眾多美圖，
您是否已經在流口水了？
想吃您就來，
撥打電話：400-709-6336
你沒看錯。
零下30度的天氣，
大家搓著手跺著腳等待的，
竟是一支冰棒！
來哈爾濱不吃馬迭爾，
就等於去義大利沒吃披薩，
去北京沒吃烤鴨。
在瑟瑟寒風中，
嗦一口馬迭爾，
成了哈爾濱最獨特的風景。
這家冰棒界的，
“百年老字型大小”，
由法籍猶太人卡斯普，
於1906年在哈爾濱創立。
也是我國最早的，
冷飲企業之一。
沒有櫃檯，
只有一兩個售貨員。
沒有華麗的外包裝，
只是鵝絨黃色，
正正方方。
卻是一百年來，
哈爾濱人不變的，
大眾情人。
名稱沒變，
樣子沒變，
口味也沒變。
奉守傳統工藝。
原料只有砂糖、牛奶、
雞蛋和水，
堅決不使用膨化劑。
百年前的三九天裡，
工人們在江邊，
手工取冰，切割成塊。
再用人力和車馬，
將冰塊運至冰窖保存。
夏日，用特製的木桶或錫桶，
將牛奶、蔗糖、雞蛋清和果料攪拌均勻，
再次置入冰窖內部冷凍。
人力物力的極大消耗，
使得馬迭爾只能供給，
上流社會的權貴食用。
這一風尚，
在當時堪稱“新藝術”的代表作，
故名“馬迭爾”（Modern），
意為摩登的、時髦的。
“馬迭爾一定能風流一百年！”
卡斯普躊躇滿志，
喊出這個口號時，
大家都笑著搖搖頭。
如今，
百年倏忽而過。
屹立不倒的“馬迭爾”，
每天賣出1萬多根，
年銷售額達3000多萬元。
不論是-30℃的嚴冬，
還是30℃的盛夏，
總有人舉著它，
穿過中央大街熙攘的人群。
吃著它長大的哈爾濱人，
慕名而來的外地人···
輕咬一口，
激爽瞬間從唇齒，
傳遍全身，
隨著毛孔一點點收縮舒張。
甜而不膩，
冰中帶香。
這個從孩提吃到垂暮的味道，
早已穿過味蕾，
深嵌記憶。
“馬迭爾的誠信，
就是讓這個味道，
一百年也不變。”
2013年11月，
馬迭爾在北京前門大街，
開了第一家店。
2014年，
馬迭爾花費500萬元，
請義大利米蘭商學院兩個教授重新設計商標和外包裝，
並對門店風格進行了統一。
在主打原味的基礎上，
又開發了8個，
冰棒系列新品。
馬迭爾在百年夢後，
又有了新的目標：
打造中國的哈根達斯。
午夜的中央大街，
松花江水半明半滅。
你咬著冰棒，
就能想起過去。
想起馬迭爾賓館，
淒慘的綁架案。
（卡斯普的兒子遭綁架遇害）
想起馬迭爾西餐廳，
難忘的紅菜湯。
想起老卡斯普，
含恨回國的落寞與悲傷。
斯人已去，
唯有馬迭爾的故事，
還在繼續。
馬迭爾承載的，
不只是，
一門手藝，一段記憶。
它用最樸實的方式，
告訴我們：
真正的食物，
就算冰冷到極點，
也能溫暖靈魂。
簡單做到極致，
便是大智。
正值炎炎夏日，看完眾多美圖，
您是否已經在流口水了？
想吃您就來，
撥打電話：400-709-6336