吃水果最不能少了梨, 梨營養豐富, 肉質細嫩, 汁多味美, 具有潤肺止咳等功效, 那要怎樣吃才能突顯梨的功效與作用呢?下面我們一起來看看吧!
市場賣的梨的品種很多, 要怎樣挑選好的梨呢?有什麼種類呢?下面我們來看看怎樣挑選梨吧!
一個優質的梨果實必須是新鮮飽滿, 果形端正, 因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色, 成熟適度(八成熟), 肉質細, 質地脆而鮮嫩, 石細胞少, 汁多, 味甜或酸甜(因品種而異), 無黴爛、凍傷、病災害和機械傷。 各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中, 帶有果柄。 梨子吃多了容易傷脾胃、助陰濕.
川貝蜜糖燉雪梨, 是民間用以調理咳嗽燥熱的常用良方, 特別是對肺燥引起的咳嗽, 功效特別顯著。 川貝母粉10克, 雪梨汁1000克, 阿膠500克。 先把雪梨去芯、切塊, 將所有材料放入燉盅, 以慢火燉1個小時即成。 蒸熟成貝梨膏, 每次服用10克, 日服兩次,
雪梨燉豬骨, 連皮切成塊, 和木瓜、密棗、豬骨一起煮湯, 有消暑、清熱、開胃作用。 梨雖能清心潤肺但性寒, 因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃, 必須隔水蒸, 或者放湯, 或與藥材清燉也可。 同時, 患有胃寒、腹瀉者忌食生梨;女性產後、小兒出痘者也不宜食生梨。 同時因為梨性寒, 一次不宜多吃。 尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者, 不可以多吃, 否則易傷脾胃、助陰濕。
推薦兩個梨子的做法:
蜂蜜蒸梨
生津潤燥, 止咳化痰
材料:梨1顆, 蜂蜜50克。
作法:先把梨挖去核, 將蜂蜜填入, 加熱蒸熟;每日早晚各吃1個,
冰糖燉梨
材料:粗梨1顆, 冰糖1~3克, 可加貝母
作法:梨削皮、洗淨後挖核, 中間放入冰糖;連同削去的皮, 一同放入鍋中蒸煮, 至果肉變透明色。