波蘭人飲食主要以穀物類作基本材料， 黑麥、小麥、大麥和蕎麥都是常見的材料， 麵包對波蘭人向來都有巨大的象徵意義， 在“油膩星期四”的時候大家都會在麵包房前排起長長的隊伍買油炸甜麵包，
今天我們要分享的麵包是很簡單的配方， 但是口感鬆軟柔嫩略帶甜味又不會讓人覺得膩， 很適合當早餐， 吃慣了中式早餐的親真的可以試試做下這個麵包， 肯定讓你覺得有驚喜的。
食材：高筋麵粉380克， 奶粉15克， 淡奶油100克， 水140克， 白糖45克
輔料：鹽4克， 發酵粉5克， 雞蛋1個
做法：1、所有食材除了雞蛋全部放面碗裡混合均勻揉成麵團， 剛開始會有些粘手， 隨著揉面時間增加麵團會變得柔軟光滑， 麵團要揉至稍稍起筋就可以了。
2、麵團用保鮮膜包好後發酵半個小時左右， 麵團發酵至原來兩倍大即可， 夏天面很容易發起來。
3、將麵團分成六等份， 整形後放在鋪好矽紙的烤盤裡繼續長十分鐘。
4、雞蛋打散， 用刷子將發好的麵包均勻刷一層蛋液， 烤箱160度上下火預熱5分鐘後將麵包放烤箱中層烤20分鐘， 麵包完全上色後移至下層繼續烤10分鐘左右就可以了。 烤好的麵包鬆軟可以拉出絲來。
溫馨小貼士：
1、做麵包揉面是關鍵，如果沒有揉面機用手揉是比較費時費力的，麵團一定要出筋才會有好的口感，所以一定要有耐心。
2、發酵時間也要隨時關注，天熱麵團很容易發起來，過了面就會發酸，這個也比較關鍵。
溫馨小貼士：
1、做麵包揉面是關鍵，如果沒有揉面機用手揉是比較費時費力的，麵團一定要出筋才會有好的口感，所以一定要有耐心。
2、發酵時間也要隨時關注，天熱麵團很容易發起來，過了面就會發酸，這個也比較關鍵。