精
#做鴨的N種方法#這次做的三杯鴨不同以往做法， 出品超出我預料的好， 香而不膩、非常美味哦， 不用一滴水、不用煎炒、大熱天不用守在灶台前時刻關注火候， 輕鬆多了。 用電鍋製作三杯鴨， 完全不用擔心會糊鍋或口感幹硬， 只要您做好以下步驟， 香味濃郁， 口感軟糯且入味的三杯鴨做法詳解請往下閱讀：小貼士也很重要， 請認真看完哈。
【食材】水鴨或草鴨半隻 冰糖40克 黃老酒半碗 醬油半碗 花生油小半碗 生薑1塊
陳皮20克（鴨肉焯水用） 蒜瓣3個 紅蔥頭4個 鹽5克（鴨子焯水用）
【製作步驟】：
1.備好食材.陳皮洗淨表面的灰塵，
2.為了方便入鍋， 鴨肉對半斬開， 鴨脖子上的皮太油膩， 也不要、燒開一鍋水， 將鴨塊放入鍋中， 倒入陳皮、調入5克鹽、不用遮蓋、大火煮15分鐘左右
3.只撈起鴨塊（陳皮不要）、電鍋內倒入花生油， （花生油香味濃郁， 做三杯鴨味道更香醇）再放入鴨塊、倒入薑片、蒜頭、紅蔥頭
4.倒進冰糖、加上黃老酒（沒有黃老酒
