作者：戀雨潤
用料
土雞 半隻
茶樹菇 一小把
薑 3片
料酒 適量
枸杞 適量
鹽 適量
雞粉 適量
做法步驟
1、茶樹菇剪去根部清洗乾淨， 用清水浸泡2小時，
2、土雞半隻處理乾淨斬成小塊， 冷水下鍋水開後焯燙一兩分鐘撈出， 用溫水清洗乾淨， 瀝幹水分。
3、炒鍋下適量油燒熱。
4、下入雞塊翻炒。
5、下入薑片， 沿鍋邊淋入適量料酒翻炒均勻， 炒制雞塊表皮金黃關火。
6、取湯鍋放入炒制好的雞塊， 再放入浸泡好的茶樹菇。
7、加入適量溫開水， 大火燒開轉小火煲一個半小時， 最後調入少許鹽和雞粉， 適量枸杞即可。
8、成品圖。
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