作者：譽譽的禦膳房
用料
金南瓜 半個
鵪鶉蛋 20個
薑片 4片
蔥 1段
花椒 數粒
幹紅辣椒 4個
老抽 適量
冰糖 數顆
食用油 適量
做法步驟
1、鵪鶉蛋洗淨煮熟後撈出， 剝皮
2、南瓜洗淨切開， 用勺挖去瓤不要
3、取一半南瓜切小塊
4、鍋中放油， 放入冰糖
5、冰糖融化， 炒出糖色
6、放入鵪鶉蛋翻炒片刻
7、放入南瓜塊翻炒
8、放入薑片、蔥段、花椒、幹紅辣椒翻炒出香味， 南瓜喜油
9、倒入適量清水，沒過南瓜塊即可
10、加入少許老抽，蓋上鍋蓋，中火
11、湯汁變少，南瓜微爛加入適量鹽調味，大火收汁即可出鍋
12、開吃
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