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作者:西彧寶寶
用料
麵粉 300克
酵母 2克
白糖 2克
豆渣 1碗
油渣 一碗平時吃飯的碗
西葫蘆 一個
鮑菇 一個
蔥 一根, 家裡只剩這一小根
蠔油 一小勺
醬油 一小勺
雞精 半勺
鹽 少許
五香粉 半勺
玉米油 一小勺
做法步驟
1、白糖, 酵母溫水化開靜置2到5分鐘
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2、麵粉放入盆裡
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3、放入豆渣拌均勻
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4、酵母糖水一點點倒進麵粉中用筷子拌成絮狀
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5、揉成圓麵團蓋上保鮮膜, 靜置發酵, 我拍的是沒有蓋的。
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6、西葫蘆差絲
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7、放鹽拌均淹出水
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8、油渣鮑菇切碎臨時加了小蝦米皮
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9、西葫蘆捏出水用刀切碎
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10、切好的西葫蘆
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11、切好的菜餡放入容器加入蠔油.鹽.玉米油.五香粉.醬油.雞精,拌均勻
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12、拌好的餡
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13、發酵好的麵團拉開蜂窩網就是發酵好了
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14、麵團多揉一會,揉好後切小劑子
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15、用小擀杖擀成皮,右手拿檊杖左手拿皮邊轉邊檊,
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16、開始包,包子
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17、左手拖著包子右手捏皺褶
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18、包好的包子
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19、全部包好放進蒸籠,我用的電磁爐,蒸煮鍵冷水上鍋十五分鐘就可以了,斷電後不要著急打開鍋,悶五分鐘,如果是肉包,就要蒸二十分鐘需確保肉蒸熟。
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20、蒸好的包子,我用手機拍的照,拍的不太好,實物還更漂亮些的。
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21、油渣包包子也挺香的,有興趣的友友們可以試哦
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9、西葫蘆捏出水用刀切碎
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10、切好的西葫蘆
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11、切好的菜餡放入容器加入蠔油.鹽.玉米油.五香粉.醬油.雞精,拌均勻
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12、拌好的餡
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13、發酵好的麵團拉開蜂窩網就是發酵好了
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14、麵團多揉一會,揉好後切小劑子
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15、用小擀杖擀成皮,右手拿檊杖左手拿皮邊轉邊檊,
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16、開始包,包子
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17、左手拖著包子右手捏皺褶
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18、包好的包子
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19、全部包好放進蒸籠,我用的電磁爐,蒸煮鍵冷水上鍋十五分鐘就可以了,斷電後不要著急打開鍋,悶五分鐘,如果是肉包,就要蒸二十分鐘需確保肉蒸熟。
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20、蒸好的包子,我用手機拍的照,拍的不太好,實物還更漂亮些的。
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21、油渣包包子也挺香的,有興趣的友友們可以試哦
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