麥芬蛋糕， 對於新手來說是成功率非常高的一款蛋糕， 它的口感細膩鬆軟， 美味可口， 製作也非常簡單， 在蛋糕的烤制中加入新鮮藍莓後， 散發出它所特有的果酸度和甜度， 一口咬下去， 幸福感爆棚！
藍莓含有豐富的花青素和維生素A， 花青素可以緩解眼睛的疲勞， 滋潤眼睛， 維生素A可以保護我們的視力， 藍莓特別適合那些眼睛要長時間工作的人。 同時花青素對於皮膚來說是一種非常好的物質， 能夠防止皮膚產生皺紋， 可以讓皮膚變得更加有彈性、有光澤。 藍莓裡面含有大量的維生素C， 可以增強心臟的功能， 幫助我們保護毛細血管， 預防心臟病。 此外， 藍莓還能夠延緩衰老， 增強記憶力等。 對於普通的小感冒、拉肚子等也有很好的治療效果。 藍莓含有豐富的果膠， 可以幫助我們降低體內膽固醇的含量， 有效的防止動脈硬化和肥胖。
材料： 低筋麵粉 80克 雞蛋 1個 黃油 50克糖粉 35克鹽 1克牛奶 40克泡打粉 3克藍莓 50克+20顆（裝飾）
步驟：1.提前將黃油軟化。
2.用打蛋器攪拌幾下。
3.加入糖粉和鹽， 打至糖融化， 黃油體積變大。
4.分幾次加入雞蛋液， 每一次攪拌均勻後， 再加下一次。
5.讓黃油和蛋液完全融合， 體積膨大。
6.篩入混合好的低筋麵粉和泡打粉，翻拌至無乾粉即可。
7.倒入牛奶混合均勻。
8.混合好的狀態。
9.倒入提前洗淨濾幹的藍莓。
10.將麵糊拌勻。
11.將麵糊舀入紙托中，上面各放四顆藍莓。
12.放入提前預熱的烤箱150度28分鐘，烤至表面金黃即可。
13.藍莓爆漿麥芬蛋糕，開啟全新的一天！
14.對一切爆漿的東西有著莫名其妙的好感。
15.每一口咬下去都有新鮮藍莓在口中爆發，感覺棒極了。
6.篩入混合好的低筋麵粉和泡打粉，翻拌至無乾粉即可。
7.倒入牛奶混合均勻。
8.混合好的狀態。
9.倒入提前洗淨濾幹的藍莓。
10.將麵糊拌勻。
11.將麵糊舀入紙托中，上面各放四顆藍莓。
12.放入提前預熱的烤箱150度28分鐘，烤至表面金黃即可。
13.藍莓爆漿麥芬蛋糕，開啟全新的一天！
14.對一切爆漿的東西有著莫名其妙的好感。
15.每一口咬下去都有新鮮藍莓在口中爆發，感覺棒極了。