以前豬農以番薯葉和它的莖葉作為喂豬的主要材料， 因此有人把它稱作豬菜。
俗稱番薯葉也叫地瓜葉。 據老一輩的表示， 地瓜葉過去是不登大雅之堂的蔬菜。
近年來在農業單位的努力推廣下， 番薯葉已成為大眾化的家常菜， 甚至登上餐館的功能表成為佳餚。
番薯葉適合在高溫多濕的環境下生長， 病蟲危害發生少所以很少使用農藥。 當颱風及豪雨來臨時， 比其他蔬菜類的抗水性強， 遭受天然災害也比較輕微， 而且再生能力很強。
番薯葉的神奇功效：
1. 排毒：含豐富的葉綠素， 能夠幫助人們“淨化血液”起到排毒的作用；
2. 提高免疫力：抗氧化物比一般蔬菜類高5-10倍， 能提高免疫力， 預防感冒；
3. 預防貧血：每天攝取300克番薯葉就可以補充人體一天所需要補充的維生素A、C、E;
4. 預防高血壓：富含鉀， 有助血壓控制， 預防高血壓；
5. 改善便秘：富含的膳食纖維， 可促進腸胃蠕動， 預防“便秘及痔瘡”的發生；
6. 抗癌：含有豐富的多酚， 能預防細胞癌變；
7. 強化視力：它蘊含非常豐富的維生素A， 可強化視力；
同時吃番薯葉也需要注意如下：
一、腸胃積滯者， 腎病患者不能吃番薯葉；
二、番薯葉不能和青椒同吃會破壞維生素A;
番薯葉便宜又好吃， 而且多吃它保健效果勝過一年只能吃幾次的昂貴人參等補品。