如果說現在網路上最火的明星， 大家十有八九要撕個天昏地暗。 但是要說到最火的水果， 那就非牛油果莫屬了。
牛油果（avocado）， 又名“鱷梨”， 是著名的熱帶水果之一， 其營養價值非常高， 味道也很獨特， 果肉柔軟， 似乳酪， 有核桃的香味， 是不可多得的水果， 含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素， 營養價值可與奶油媲美， 甚至有“森林奶油”的美稱， 一般作為生果食用， 也可被製作為菜肴和罐頭。 無論小孩、老人、孕婦還是女士， 多吃牛油果對身體都很有益處。
在健康、有機、輕食等概念不斷走紅的飲食界， 牛油果因為這些特性不斷出現在大眾的視野中， 成為了不折不扣的網紅水果。 就連被稱為“垃圾食品”的各種洋速食品牌也迫不及待的引進牛油果。 比如最近肯德基就推出了牛油果漢堡和牛油果雞肉卷， 標榜自己也在為了健康飲食添磚加瓦；麥當勞和漢堡王曾經也在推出過牛油果漢堡，
那麼牛油果到底應該怎麼吃呢？首先挑選牛油果就有不少的學問。
牛油果未成熟時顏色較前， 呈現青色， 而一般在墨綠接近黑色的時候就是享用的最佳時刻， 再黑就太熟太過柔軟， 口感已經不適宜了。
切牛油果也是有技巧的， 要用刀沿著中線縱向切開， 再挑出果核， 食用果肉。
牛油果的推薦吃法
1：直接食用
將牛油果洗乾淨， 去掉果皮與果核切成小塊就可以食用
2：做沙拉
配上自己喜歡的蔬菜或水果， 一道涼爽可口的沙拉
3：與麵包搭配
把牛油果剖開切成片， 和麵包片搭配
4：配砂糖
挑一個熟軟的牛油果， 對半切開， 取走果核， 用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎， 放入白砂糖一勺拌勻， 直接用勺子舀著吃
5：做奶昔
把牛油果加上適當牛奶或優酪乳，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
6：搭配雞蛋食用
牛油果和雞蛋堪稱絕配~果肉挖去一部分，打一個雞蛋在內，撒上鹽和胡椒，放到鍋裡煎烤，待到果肉熟爛，和雞蛋味道相融~鮮美可口。
5：做奶昔
把牛油果加上適當牛奶或優酪乳，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
6：搭配雞蛋食用
牛油果和雞蛋堪稱絕配~果肉挖去一部分，打一個雞蛋在內，撒上鹽和胡椒，放到鍋裡煎烤，待到果肉熟爛，和雞蛋味道相融~鮮美可口。